Ik ben dol op tosti’s en dat komt denk ik ook omdat ik gek ben op kaas en zeker gesmolten kaas. Tosti’s worden in veel landen gemaakt en in elk land heet het weer anders. Zo kennen ze bijvoorbeeld de croque monsieur in Frankrijk, toastie in Engeland, jaffle in Australië, grilled cheese sandwich in Amerika, panini in Italië en quesadilla in Mexico. Stuk voor stuk benamingen voor wat wij onder een tosti verstaan. En ik heb heel veel lekkere tosti recepten voor jullie, je vindt ze hieronder.
Tosti
Een tosti is een gerecht wat gemaakt wordt van twee sneetjes brood, met daartussen beleg – waaronder kaas – wat wordt gegrild in een tosti-ijzer, grill, oven of koekenpan. Ze worden meestal doormidden gesneden waardoor je ze uit het vuistje kunt eten.
Brood
In principe kan je van elk soort brood wel een tosti maken. Of het nu zuurdesem, volkoren of witte boterhammen zijn. Of de panini, Turks brood, pitabrood, flatbread, wrap (quesadilla) of een bolletje is, beleg het, druk het plat en grill het.
Beleg
Het beleg van de ‘standaard’ tosti bestaat uit kaas en ham. Hierop zijn vele variaties te verzinnen. Dus beleg het met kaas en dan iets naar keuze zoals vleeswaren, groenten, etc.
Gebruik wel een kaas die lekker smelt zoals een Gouda, Cheddar, Fontina, Taleggio, Gruyère, Mozzarella, Reblochon, Raclette of een zachte kaas zoals Brie.
Je kunt plantaardige kaas gebruiken als je een vegan tosti wilt maken.
Heel veel lekkere tosti recepten:
Tosti’s
Tosti met gebakken champignons
Dit recept voor een tosti met gebakken champignons en uien tilt de tosti naar een nieuw niveau van heerlijkheid.
Zijn jullie ook zo dol op Jalapeño poppers van de barbecue? Nou dan heb ik geweldig nieuws voor jullie! Deze tosti is een verrukkelijke combinatie van een gebakken sandwich met roomkaas, jalapeño peper, smeuïge kaas en knapperig spek.
Tosti met spinazie en artisjok
Hebben we veel meer nodig in het leven dan deze heerlijke tosti met spinazie en artisjok? Dit is nu een van mijn favoriete tosti’s geworden, misschien heeft het iets te maken met het feit dat ik dol ben op de combinatie van spinazie en artisjok.
Je hebt een gewone tosti met kaas en ham en je hebt een croque madame tosti. Dit is een tosti met een perfect gebakken spiegelei erop.
Deze Franse tosti heeft nog een heerlijke bechamel/kaassaus als topping. Knapperig van buiten en lekker zacht van binnen door de gesmolten kaas en de romige saus.
Tosti kalkoen, blauwe kaas en cranberrycompote
Deze tosti is ideaal om te maken van de overgebleven kalkoen etc. van de feestdagen. Ik had nog een lekkere blauwe Stilton kaas in de koelkast liggen en er was ook wat heerlijke cranberrycompote over.
Sloppy Joe is een Amerikaans gerecht met rul gebakken gehakt in tomatensaus op een wit broodje. Ik heb een tosti gevuld met dit heerlijke gehaktmengsel.
Ik had nog een stuk brie in de koelkast liggen die eigenlijk op moest. Daar heb ik deze heerlijk tosti van gemaakt. Je kunt elk soort witschimmel kaas en/of geitenkaas gebruiken.
Ik heb deze tosti ooit bij Denny’s in Amerika gegeten. Moons Over My Hammy stond er op hun menukaart en dat sprak mij wel aan. Nou en of dat dit lekker was! Als je goed honger hebt, dan is dit jouw tosti. Super gevuld en machtig, maar wel heerlijk.
Tosti groene aspergetips en taleggio kaas
Ik had nog wat groene aspergetips in de koelkast liggen. Zo’n beetje waarvan je niet weet wat je ermee zult doen. En toen ik bij de kaasboer taleggio kaas zag liggen, bedacht ik terplekke dit recept voor een tosti.
Een kaasachtige geroosterde tosti met tonijn en cheddar kaas oftewel een tuna melt tosti is de ultieme lunch of licht diner. De sleutel tot deze tosti is dat het gevuld is met een heerlijke zelfgemaakte tonijnsalade.
Tosti camembert, dadels en pecannoten
Het zoete van de dadels gaat goed samen met het zout van de kaas en het nootje zorgt voor een krokantje erin.
Quesadilla’s
Deze eenvoudige maar bevredigende quesadilla’s zijn gemaakt met geprakte zoete aardappel, lente-uien, twee soorten kaas, rode peper, chorizo en koriander.
Een lekker en snel gerecht wat de hele familie lekker vindt en het is een mooie manier om restjes pulled pork in te verwerken.
Quesadilla gevuld met een hamburger
Ben jij ook zo dol op hamburgers en quesadilla’s? Combineer deze twee dan in dit heerlijke gerecht. Gebruik hiervoor een klein formaat tortilla.
Ik ben gek op quesadilla’s, ze zijn heerlijk en lekker snel klaar. Je kunt het als lunch of zelfs als avondmaaltje eten. Deze Italiaanse quesadilla’s zijn gevuld met mozzarella, salami, zongedroogde tomaten en pesto.
Quesadilla gemaakt van piadina met maïs
Piadina is een Italiaanse plat soort brood, wat een beetje op een dikke Mexicaanse tortilla lijkt. Je kunt het koud eten als een belegd brood. Deze quesadilla gemaakt van piadina met maïs kan je grillen op de barbecue en is heerlijk als bijgerecht.
Ik heb deze heerlijke Piadina met tonijn en garnalen gevuld en daarna gebakken in de pan.
Panini
Tuna melt panini met avocadodip
Panini sandwich is een heerlijk gevuld broodje wat gegrild wordt, het lijkt een beetje op onze tosti. Een panini is meestal rijkelijk belegd met lekkere kaassoorten, ham, salami, tomaten, uien, etc. Ik heb het nu gevuld met tonijn en cheddar.
Er is niet veel dat een verleidelijke dosis pesto niet kan verbeteren en deze panini ham, kaas en pesto is een geweldig voorbeeld. Met een flinke klodder van mijn klassieke basilicumpesto wordt een simpele lunch een smeuïge, kruidige gastronomische verwennerij.
Heel veel lekkere tosti recepten
Nou, dat waren er veel hè? Laat je even weten of er iets tussen zat voor jou?
