Deze heerlijke cranberry sticky buns zijn een feestelijk en verrassend eenvoudig bakrecept. Dankzij kant-en-klaar croissantdeeg staan ze in een handomdraai op tafel, terwijl de combinatie van romige roomkaas, frisse cranberrycompote en knapperige walnoten zorgt voor een luxe smaak. Perfect als ontbijt, brunch, bij de koffie of als zoete traktatie tijdens de feestdagen.
De basis is een rol croissantdeeg die wordt uitgerold en royaal wordt besmeerd met een zelfgemaakte cranberrycompote. Die compote is heerlijk friszuur en vormt een mooi contrast met de romige roomkaas. Verdeel vervolgens kleine toefjes roomkaas over de compote en strooi er grofgehakte walnoten overheen. De walnoten geven niet alleen extra smaak, maar ook een lekkere bite.
Rol het deeg voorzichtig op tot een stevige rol en snijd deze in gelijke plakken. Leg de rolletjes naast elkaar in een ingevette ovenschaal of bakvorm. Tijdens het bakken rijst het croissantdeeg prachtig op en worden de broodjes goudbruin en heerlijk luchtig. De cranberrycompote karamelliseert licht en vormt samen met de roomkaas een onweerstaanbaar smeuïge vulling.
Laat de sticky buns na het bakken een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. Lauwwarm zijn ze op hun allerlekkerst. Eventueel kun je ze nog afwerken met een beetje poedersuiker of een eenvoudige glazuur van poedersuiker en een scheutje sinaasappelsap voor een extra feestelijke uitstraling.
Deze cranberry sticky buns zijn ideaal om van tevoren te bereiden en kort voor het serveren nog even op te warmen. Ze combineren de frisheid van cranberry’s met de romigheid van roomkaas en de rijke smaak van walnoten. Een eenvoudig recept dat eruitziet alsof je er uren aan hebt gewerkt en gegarandeerd indruk maakt op familie en vrienden. Eén hap en je begrijpt waarom deze sticky buns zo moeilijk te weerstaan zijn.
Tip:
- Maak de cranberrycompote lekker zelf, het recept ervoor kan je hier Als je deze compote maakt, heb je ongeveer de helft van de compote nodig voor dit recept.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Cranberry sticky buns gemaakt van croissantdeeg:
Ingrediënten
- 1 Danerolle verpakking voor 6 croissants
- 6 tl verse roomkaas
- 6 walnoten
- 1 el rietsuiker
Instructies
- Zet de oven aan op 180˚C.
- Leg 6 papieren muffinvormpjes in het muffin bakblik.
- Rol het croissantdeeg uit, snijd het in de lengte doormidden en leg de 2 helften in de breedte tegen elkaar, iets overlappend en dicht de gaten.
- Verdeel de cranberrycompote over het deeg en rol het dan strak op tot een grote rol. Snijd het in 6 rolletjes en leg deze in de papieren muffinvormpjes.
- Doe er een lepeltje verse roomkaas op en een hele walnoot en bestrooi ze met een beetje suiker.
- Bak de rolletjes ongeveer 35-45 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Haal de muffinvorm uit de oven en haal ze voorzichtig uit het bakblik.
- Laat ze iets afkoelen voordat je serveert. Koud zijn ze ook erg lekker.
