De bekende Argentijnse groene Chimichurri saus wordt meestal gemaakt van peterselie, rode pepers, ui en knoflook. Dit is een variatie op de klassieker, het is een Chimichurri gemaakt van verse munt. Lekker bij een gegrilde steak of lamsvlees. Het is een lekkere frisse groene kruidensaus door het gebruik van de verse munt.
Je kunt de kruiden met de hand fijnhakken, maar in een keukenmachine is het een fluitje van een cent.
En hier vind je het recept van de klassieke Chimichurri
Chimichurri gemaakt van verse munt. Dit is een variatie op de Argentijnse klassieke saus. Het is een Chimichurri gemaakt van verse munt geworden.
Ingrediënten
- 40 gr verse munt
- 2 tenen knoflook
- 2 el rodewijnazijn
- 1 gedroogd rood pepertje
- 6 el olijfolie
- snuf zout
Instructies
- Haal de blaadjes munt van de takken en doe ze in een keukenmachine samen met de knoflookteentjes die je in stukken gesneden hebt. Pulseer even tot het blad grof gehakt is.
- Voeg de rodewijnazijn toe en verpulver het rode pepertje erboven. Schenk de olijfolie erbij en mix het tot een saus. Breng op smaak met zout.
- De saus blijft afgesloten zeker een paar dagen goed in de koelkast.
