Wij nemen elke morgen de tijd om goed te ontbijten en elke ochtend verzin ik een ander ontbijtgerecht. Deze Cantaloupe meloen voor ontbijt is een verwenontbijtje. Neem een lekkere kleine zoete meloen hiervoor zoals een cantaloupe, honingmeloen of een Jimbee meloen. Ik had nog wat kokos cream staan in de koelkast, maar je kunt ook Griekse yoghurt gebruiken hiervoor. Neem lekker vers zomerfruit, desnoods uit de vriezer. Klaar is no-time en je hebt een heerlijke en gezonde start van de dag.
Een heel ander gerecht met cantaloupe meloen is deze Meloensoep met een krokantje van Serranoham, probeer dat ook eens!
Cantaloupe meloen voor ontbijt. Wij nemen elke morgen de tijd om samen te ontbijten en deze Cantaloupe meloen voor ontbijt is daar een voorbeeld van.
Ingrediënten
- 1 Cantaloupe meloen
- 4 el kokos cream
- 2 el kokosrasp
- 4 el zomerfruit
- 1 takje verse munt
Instructies
- Snijd de meloen in de breedte doormidden en lepel de zaadjes eruit. Lepel de kokos cream of Griekse yoghurt in de holte van de meloen.
- Strooi wat kokosrasp hierop en verdeel het zomerfruit over de meloenhelften.
- Serveer het met een paar blaadjes verse munt.
