Waarom plantaardig de slimste keuze is voor het hele team als kerstpakket
Het kerstpakket is geen bijzaak. Het is een jaarlijks gebaar van een werkgever aan zijn mensen, en een gebaar zegt iets. Wie een standaard pakket met kaas, worst en wijn samenstelt zonder na te denken over wie dat ontvangt, mist een kans. In een team van twintig mensen zijn er bijna altijd mensen die niet […]
Butterfly Pea Flower IJsthee
Butterfly pea flower ijsthee is een verfrissende en opvallende dorstlesser die niet alleen heerlijk smaakt, maar ook een echte blikvanger is. De diepblauwe kleur van de thee, gemaakt van de gedroogde bloemen van de vlindererwt, verandert als magie naar paars zodra je een scheutje citroen- of limoensap toevoegt. Dat maakt deze ijsthee perfect om te […]
Salade met Geitenkaas en Avocado
Deze salade met geitenkaas en avocado is het perfecte voorbeeld van hoe je met een paar pure ingrediënten een verfijnd en smaakvol gerecht op tafel zet. Ideaal als lichte lunch, voorgerecht of als frisse tegenhanger bij een uitgebreid diner. De combinatie van romige, rijpe avocado en zachte, licht pittige geitenkaas zorgt voor een mooie balans […]
Birria van Rundergehakt
Ik had heerlijke Birria Taco’s gemaakt, maar hield nog heel veel saus over. Dit in de vriezer bewaard, waar ik ook nog rundergehakt vond. Wat als ik deze twee combineer? Ik kan jullie verklappen dat deze Birria van rundergehakt een groot succes was. Birria is een traditioneel Mexicaans stoofgerecht dat oorspronkelijk wordt gemaakt van geitenvlees, […]
Maak jezelf nieuwe technieken eigen tijdens een kookles
Of je nu een beginnende kok bent of inmiddels de nodige ervaring hebt opgebouwd in de keuken, een kookles bij jou in de buurt is vrijwel altijd van meerwaarde. Tijdens een kookles leer je jezelf niet alleen nieuwe technieken eigen te maken, maar leer je ook meer over de achtergrond daarvan. Welke technieken zijn bedoeld […]
Vegetarische Friese Wâldbeantsjesstoof met paddenstoelen en nagelkaas
Friesland heeft meer culinaire streekproducten dan alleen sûkerbôle, oranjekoek en droge worst. In De Friese Wouden wordt bijvoorbeeld al generaties lang een bijzondere peulvrucht geteeld: het Wâldbeantsje. Deze kleine, geelgroene boon lijkt op een bruine boon, maar heeft een zachtere, romige en lichtzoete smaak. Traditioneel werden Wâldbeantsjes vaak gegeten met spek, spekvet, gebakken uien en […]
IJskoude Koffie met Sinaasappelsap
Op zoek naar een verrassende koffiedrank die net even anders is? Deze ijskoude koffie met sinaasappelsap combineert de frisse, fruitige smaak van sinaasappel met de krachtige aroma’s van espresso. Het resultaat is een prachtig gelaagd drankje dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook nog eens indrukwekkend uitziet. Sommigen noemen het ook Orange Cold Brew […]
Wat laat je graveren op een borrelplank? 7 ideeën die verder gaan dan een naam of datum
Een origineel cadeau bedenken is vaak lastiger dan het kopen ervan. Een fles wijn of een bos bloemen is zo geregeld, maar meestal zijn ze na een paar dagen verdwenen. Juist daarom is het leuk om iets te geven dat niet alleen mooi is om uit te pakken, maar ook jarenlang gebruikt wordt. Een gegraveerde […]
Pasta met Courgette, Pistachepesto en Burrata
Deze pasta met courgette, pistachepesto en burrata is een heerlijk zomers gerecht dat eenvoud en verfijning moeiteloos met elkaar combineert. De zachte smaak van courgette vormt een perfecte basis voor de romige burrata en de rijke, nootachtige pistachepesto. Samen zorgen ze voor een smaakvolle maaltijd die zowel doordeweeks als tijdens een gezellig diner met vrienden […]
Hete kipkluifjes Nashville-Style
Deze hete kipkluifjes Nashville-Style, kan je zo pittig maken als jij lekker vindt of aankunt! Al bij de eerste hap gaan je smaakpapillen in overdrive. Pittige, zoete, hartige, super krokante en sappige kipkluifjes, dit wil je proberen. Nashville Hot Chicken Deze kip komt dus uit Nashville, de hoofdstad van de Amerikaanse staat Tennessee en van […]