Goddelijke Chocolade Soufflé
De laatste tijd daag ik mezelf uit om recepten te maken die ik nog nooit eerder geprobeerd heb. Een van die recepten is de beruchte soufflé – een klassieker die elke foodie in zijn of haar repertoire zou moeten hebben. Aangezien zondag bij ons toetjesdag is, besloot ik dit weekend een goddelijke chocolade soufflé te […]
Nagerechten in een glaasje
Geef jouw desserts een indrukwekkend tintje door ze in mooie glazen te serveren. Van tiramisu tot mini trifles, deze ideeën bevatten een flinke dosis smaak in een klein glaasje, zijn gemakkelijk te serveren en zien er nog prachtig uit. En het beste van alles is dat iedereen zijn eigen toetje krijgt, dus je hoeft niet […]
Ajam Pedis Recept | De Perfecte Indonesische Kip
Mijn vader hield ervan om een Indonesische rijsttafel te maken voor ons gezin. Dagen van tevoren begon hij al met marineren en voorbereiden. En op zondag moesten we allemaal komen eten, het liefst met zoveel mogelijk familie en vrienden erbij. Het was echt zijn ding. Mijn moeder, die ook een fantastische kok was (ze was […]
Spruitjes met Spekjes en Ui
Spruitjes hebben zo hun reputatie. Vaak gebaseerd op herinneringen aan te gaar gekookte exemplaren uit grootmoeders keuken. Toch verdienen ze een tweede kans, want goed bereid zijn spruitjes juist vol smaak en verrassend zacht. Dit recept met ui, spek, knoflook en tijm is daar een mooi voorbeeld van. Eenvoudig, vertrouwd en precies goed voor een […]
Gevulde pastaschelpen met kip
Nu ik weer alleen woon, ben ik steeds handiger geworden met restjes. Koken voor één blijft soms lastig, vooral als je gewend bent aan grotere porties. Maar eerlijk? Soms kook ik bewust te veel. Het is handig om extra porties in te vriezen voor drukke dagen. Deze keer had ik een hele kip gebraden en […]
Chermoula Recept | Zelf Maken
Wat is chermoula? Chermoula is een traditionele marinade en saus uit Marokko en Noord-Afrika. Mensen gebruiken deze saus vooral om vis, vlees of kip mee te marineren. Elk recept verschilt, omdat elke familie haar eigen unieke versie maakt en verdedigt als de beste. Chermoula bevat meestal ingrediënten zoals olijfolie, verse kruiden (zoals peterselie en koriander), […]
Sliptong Recept Meunière
Sole à la meunière is een authentieke Franse manier om zeetong te bereiden. Ik had sliptongetjes gekocht en heb er heerlijke sliptong recept meunière van gemaakt. De gebakken tongetjes worden geserveerd met een heerlijke bruine botersaus met citroen, kappertjes en peterselie. Wat kunnen die klassiekers toch lekker zijn. Meunière A la meunière betekent letterlijk “op […]
Gevulde Boerenomelet als avondeten
Deze week dacht ik ineens aan de boerenomelet, een klassieker voor de lunch in het restaurant van mijn ouders. Ik vond het altijd heerlijk, maar had het nog nooit zelf gemaakt. Hoogste tijd om de goed gevulde boerenomelet van onze chef te bereiden. En ja, het was weer superlekker. Deze omelet is perfect als lunch […]
Krabbetjes Vlees Recept | Uit de Oven
Dit krabbetjes vlees recept uit de oven worden gekruid met een droge rub, geglaceerd met barbecuesaus en gegaard tot ze zacht en heerlijk zijn. Het werkt met elke combinatie van dry rub en barbecuesaus. Wist je dat je barbecuerestaurantwaardige krabbetjes kunt maken in je eigen keuken? Dat kan! Met dit beproefde recept maak je malse, […]
Rode Wijnsaus Maken | Op de klassieke manier
Ik had onlangs een klassieke rode wijnsaus gemaakt en realiseerde me dat dit recept nog niet op de site stond. Snel een foto gemaakt en het recept uitgeschreven. Ik maak deze saus zo vaak dat ik het met mijn ogen dicht kan, maar nu deel ik het ook met jullie. Rode wijnsaus – Een feestelijke […]