Miso Kipfilet met Pasta, Asperges en Miso Spinaziepesto
Dit is een bijzondere combinatie geworden. Ik wilde eigenlijk een noedelgerecht maken, dacht dat ik nog wel noedels of mie op voorraad had …. maar helaas. Wel zag ik nog Mafaldine pasta liggen in mijn voorraadkast. Het is daarom een soort fusion gerecht geworden. Italy meets Asia met deze miso kipfilet met pasta, asperges en […]
Wat koop ik bij de Turkse supermarkt
Zoals jullie misschien wel weten ben ik gek op de keuken uit het Midden-Oosten. Maar ja daarin worden vaak ingrediënten gebruikt die je niet in de supermarkten kunt vinden. Nu hebben wij bij ons in het dorp geen Turkse winkel, maar in het stadje op een kwartier rijden wel. Misschien ben je nog nooit in […]
Pittige Kipgehaktballetjes met Paksoi en Rijst
Deze pittige kipgehaktballetjes met paksoi en rijst is een makkelijk te maken gerecht. Ik heb mini paksoi gebruikt en deze roergebakken in een grote pan. Als je geen kleintjes kunt vinden, gebruik dan grote stronken paksoi, snijd deze in stukken en roerbak dit in een wok. Probeer ook eens deze Kipgehaktballetjes met courgette, gehakt balletjes […]
Rundvlees Vindaloo (Indiase Curry)
Vindaloo (of ook wel Vindalho) is een populair curry gerecht uit Goa (westkust van India). Het is een kruidige curry met wijnazijn en veel knoflook erin. Er bestaan veel variaties op dit recept, zo worden er verschillende soorten azijn gebruikt in het gerecht. En in het ene recept wordt tomaten(blokjes) of tomatenpuree gebruikt en in […]
Gevulde Eieren met gerookte Zalm en Kervel
Gevulde eieren zijn lekker retro en leuk als borrelhapje. De basis voor gevulde eieren is hard gekookte eieren, roomboter en mayonaise. Maar je kunt natuurlijk allerlei vullingen maken voor deze eitjes. Lekker met bijvoorbeeld vers gehakte kruiden erdoor, pittig Oosters met Sriracha saus en koriander, of blauwe kaas erdoor geprakt. Deze keer heb ik gevulde […]
Kruidenkaas Flensjes
Deze kruidenkaas flensjes is een recept van Joke Boon uit haar nieuwe boek Koken met kleur! Omdat Joke anosmie (geen reukvermogen) heeft, is het voor haar heel belangrijk dat een andere zintuig – zoals zien – geprikkeld wordt. Dit doet zo middels koken met kleur. Door de prachtige kleuren, worden je zintuigen geprikkeld en krijg […]
Romige Erwten en Cashewnoten Soep
Deze vegan romige erwten en cashewnoten soep is een heerlijke, zachte soep boordevol smaak. De combinatie van zoete groene erwten en romige cashewnoten zorgt voor een verrassend volle structuur, zonder dat je daarvoor room of andere zuivel nodig hebt. Een eenvoudig plantaardig gerecht dat zowel als lichte lunch als voorgerecht heel goed tot zijn recht […]
Spread van Erwten, Feta en Munt
Ik had een grote bos verse munt gekocht, maar ja toen hield ik nog aardig wat munt over. Wat ga je ermee doen? Ik heb nog wat doperwtjes in de vriezer liggen en een stuk feta in de koelkast. Het is deze spread van erwten, feta en munt geworden en ik heb het op een […]
Foodblogger gaat aan de Maagverkleining
Deze Foodblogger gaat aan de maagverkleining. Na heel veel lijnpogingen en bezoeken aan internisten, moet ik mij erbij neerleggen dat het niet gaat lukken om af te vallen. Het vreemde is dat ik in de periodes dat ik niet of weinig at ben aangekomen. Natuurlijk heeft dit met de ziekte van Hashimoto te maken, die […]
Rode Biet Wraps met groene Asperges en Prosciutto
Wraps die je maakt met deze prachtige bieten tortilla wraps, zien er niet alleen fantastisch uit ze smaken ook nog eens heerlijk. Het is voorjaar de tijd voor asperges en ik heb de eerste groene asperges al gekocht. De asperges zijn heel erg lekker in deze rode biet wraps met groene asperges en Prosciutto. Dit […]