Spaghetti met gebakken Courgette
Deze Italiaanse courgettepasta is geïnspireerd op Pasta alla Nerano, afkomstig uit het gelijknamige stadje aan de Italiaanse Amalfikust. Dunne plakjes courgette worden in porties gebakken in olijfolie, een stap die belangrijk is voor de delicate smaak en zijdezachte textuur. Deze versie wordt meestal gemaakt met een lokale Provolone kaas. Maar ik gebruik Parmezaanse kaas bij […]
Libanese Gehaktspiesjes
Libanese gehaktspiesjes is een soort gehaktbal, op smaak gebracht met ui en kruiden, gevormd aan een spies en vervolgens gegrild. Dit is slechts één van de vele grillrecepten waar de Libanezen beroemd om zijn! Het is een kofta, ook wel köfte genoemd. Dit is een gerecht van gekruide gehaktballetjes of -spiesjes, vaak gemaakt van lams- of rundergehakt. […]
Matcha Gin Sour
Op een St Patricks Day lunch bij ’t Nonnetje** te Harderwijk werd een groene matcha cocktail met Champagne geserveerd. Dit bracht mij op het idee om deze Matcha Gin Sour thuis te maken. Omdat matcha zo goed samengaat met citroen, heb ik daar ook citroensap in verwerkt. Begin je happy hour na een lange week, […]
Southside Cocktail
De Southside cocktail is een makkelijk en verfrissend gin drankje gemaakt met munt, limoen en citroen, zie het als een gin mojito! Elke keer dat ik een nieuwe cocktail maak, zeg ik dat het mijn nieuwe favoriet is. Maar deze is echt mijn nieuwste favoriet! Maak kennis met de Southside cocktail. Het is muntachtig en lekker […]
Griekse Yoghurt Chocoladefudge
Ik ben dol op chocolade fudge en heb al heel veel fudge recepten op de site staan. Maar nu besloot ik een wat gezondere versie te maken. Het is deze Griekse yoghurt chocoladefudge met maar twee ingrediënten geworden. Deze gezonde fudge is absoluut decadent, zacht en smelt in je mond! Je zult nooit raden dat […]
Fideuà Negra
Ik ben met jongste zus naar Costa Brava op vakantie geweest en daar hebben we volop genoten van de Spaanse zon, gerechten en wijnen. Natuurlijk heb we een keertje paella gegeten, maar ook de Fideuà Negra. Fideuà is een pastagerecht met zeevruchten dat oorspronkelijk uit Valencia komt. Net als paella is fideuà een ongelooflijk populair […]
Verse Munt Oogsten Dit Kan je Er Allemaal Mee Doen!
Dit jaar ontploffen mijn muntplanten, tijd om er zoveel mogelijk mee te doen. Het fijne van munt is dat het heerlijk ruikt en zo makkelijk te kweken is. Het minder fijne van te veel munt is dat jij misschien niet weet wat je ermee aan moet. Maar nu niet meer! Je moet alleen creatief zijn om […]
Snel, Simpel & Smakelijk: Gerechten die je in 15 Minuten op Tafel Zet
Druk, druk, druk … we kennen het allemaal. Lange werkdagen, sportclubs, kinderen die honger hebben en gewoon geen tijd of zin om uren in de keuken te staan. Maar dat betekent niet dat je hoeft te grijpen naar een afhaalmaaltijd of een saaie boterham. Je wilt wel iets lekkers en voedzaams eten. Met een paar […]
De Lekkerste Cannoli Vullingen: Recepten & Tips
Leer hoe je cannoli maakt met dit eenvoudige en heerlijke recept. Dit klassieke Italiaanse dessert bestaat uit knapperige cannoli schelpen en een romige ricotta vulling. Perfect voor speciale gelegenheden. Ik laat het frituren van de schelpen en het gedoe met een cannoli vorm achterwege en gebruik kant-en-klare cannoli schelpen voor het gemak. Ze zijn het […]
Nashville Hot Chicken Sandwich
Je zult dol zijn op deze Nashville Hot Chicken Sandwich. De malse, sappige kipfilet in een knapperig jasje en bestreken met de Nashville Hot Sauce, is legendarisch en absoluut een aanrader. De ster van het recept is absoluut de krokante kip. Gemarineerd in een pittig karnemelkmengsel, gepaneerd en vervolgens gefrituurd tot een goudbruine, knapperige perfectie. […]