Gnocchi met Courgette en Burrata
Deze keer heb ik een salade gemaakt met gnocchi. En wat voor een! Dit recept voor gnocchi met courgette en burrata is makkelijk en lekker. Het is een snelle vegetarische maaltijdsalade die in slechts 20 minuten klaar is. Je kunt de voorbereiding ‘s morgens doen en dan op de avond de salade samenstellen. Ideaal voor […]
Pittige ingelegde Cantaloupe Meloen
Deze pittige ingelegde cantaloupe meloen is een leuke, nieuwe manier om van jouw favoriete fruit te genieten! Jaja, je kunt fruit ook inmaken en dat bewijst deze ingelegde meloen wel. Lekker pittig, zoet, zuur, een totaal andere smaakbeleving van dit zoete fruit. Door de meloen op deze manier in te maken, blijft het een hele […]
Spaanse Cocktail Kalimotxo
Ik ben dol op makkelijke cocktailrecepten en deze Spaanse cocktail Kalimotxo is uniek! Als je nog nooit rode wijn en cola hebt geprobeerd, staat je vandaag een traktatie te wachten. Toen ik dit voorbij zag komen dacht ik, dat kan niet lekker zijn. Maar de Kalimotxo (soms gespeld zoals het klinkt, Calimocho) is wel lekker! […]
Gooi ze niet weg! Dit kun je doen met lege vanillestokjes
Een vanillestokje (ook wel vanillepeul genoemd) is de gedroogde peul van een orchideeënsoort, meestal de Vanilla planifolia. Het is een van de meest geliefde en kostbare specerij ter wereld. Een vanillestokje is een dun, lang, donkerbruin tot zwart peultje dat een beetje plakkerig kan aanvoelen. Binnenin zitten duizenden piepkleine zaadjes in een geurige, olieachtige pasta. […]
Gezond Eten voor Drukke Mensen: Zo Hou je het Vol
Ken je dat? Het is druk op werk, je rent van afspraak naar afspraak, en voor je het weet beland je bij de snackbar of bestel je voor de derde keer deze week een pizza. Gezond eten als je druk bent hoeft niet ingewikkeld te zijn, het draait vooral om slim plannen en een beetje […]
Fruitsalade maken
Deze zomerse fruitsalade bevat vers fruit en een zoetzure vlierbloesem-sinaasappeldressing. Het is het perfecte bijgerecht voor een zomerse barbecue, of als gezond ontbijt, tussendoortje of dessert. Dit recept is gemakkelijk aan te passen met seizoensfruit, zie de opmerkingen hieronder voor suggesties. Ik serveer deze fruitsalade graag met zomerbarbecues en als gezond dessert. (Probeer hem eens met een […]
Bang Bang Garnalen Taco’s
Deze zelfgemaakte Bang Bang garnalen taco’s zijn knapperig en sappig tegelijk. Je kunt deze garnalen op talloze manieren serveren, maar ze zijn vooral lekker overgoten met de Bang Bang saus. Bang Bang-garnalen De eerste ster van dit gerecht zijn de dikke, knapperige garnalen. Voor deze taco’s gebruik ik graag extra grote garnalen. Om dit gemakkelijk en tijdbesparend te […]
Malibu Bay Breeze Cocktail
Dit Malibu Bay Breeze cocktail recept is een van onze favoriete cocktails die ik ooit heb gemaakt. Een Bay Breeze cocktail, ook wel een Hawaïaanse Sea Breeze cocktail genoemd, wordt meestal gemaakt met een combinatie van grapefruitsap en wodka, maar ik maakte er een met Malibu kokosrum, ananassap en cranberrysap. Het doet me denken aan […]
Creoolse Saus
Een Creoolse saus is heerlijk voor bij elke maaltijd waaraan je iets pit wilt toevoegen. Mild zoet-pittige tomatensaus met stukjes rode ui, paprika en tomaten vermengd met specerijen en 20 minuten gesudderd tot een saus. Deze saus is ook perfect bij Po’boys en gegrilde vis en smaakt ook heerlijk bij vrijwel alle gegrilde vleessoorten. Het […]
Gebakken Chorizo met Aardappelen
In de Foodybox zomer zaten chorizo worstjes en Opperdoezer aardappelen. Deze twee heb ik gecombineerd in dit heerlijke gerecht. Dit makkelijke recept voor gebakken chorizo met aardappelen oftewel chorizo con papas (zo heet het dit in Mexico) is een van de meest heerlijke recepten voor deze twee producten. Doe er gegrilde paprikaatjes bij en je hebt een […]