Kip à la Normande
En weer een Franse klassieker. Deze kip à la Normande is een Frans ovengerecht gemaakt van kip, spek, Calvados, cider, mosterd, crème fraîche en appels. Een echt herfstgerecht als je het mij vraagt. Een niet te moeilijk te bereiden kipgerecht met heel veel smaak erin. Ben jij nog op zoek naar een bijzonder gerecht met […]
Grand Café JAN! in Wergea
Nadat wij ontzettend genoten hadden van het 20 Gangen culinair gevecht bij Oan Tafel, gaan we nu uit eten in het aangrenzend Grand Café JAN! in Wergea. Het grand café is van dezelfde eigenaars als Oan Tafel en toen wij daar twee maanden geleden aten lieten zij ons het nieuwe pand zien. Dit stond toen […]
Zoete aardappelsoep met miso
Fluweelzachte, vegetarische soep met een heerlijke umami en pittige smaak. Dat is deze zoete aardappelsoep met miso en chili knoflooksaus. De soep is eenvoudig te maken en het zoete van de zoete aardappelen gaat heel goed samen met het hartige van de rode miso en het pittige van de chili knoflooksaus. Heerlijk als lunch, maar […]
Huize Boschoord in Sint Nicolaasga
Manlief die Fries van geboorte is en in Friesland werkt, wil mij graag Friesland laten zien. Hij heeft een verborgen agenda, want het liefst verhuist hij naar Friesland, maar dat zie ik niet zo zitten. Op deze trip wil hij wel even laten zien hoe mooi Friesland is. Nou dat weet ik wel, want ik […]
Courgetteburgers met citroenmayonaise
Wil jij eens courgette op een andere manier eten? Dan heb ik een heerlijk recept voor jou. Deze courgetteburgers met citroenmayonaise zijn heerlijke vegetarische burgertjes die je als lunch, tussendoortje of avondeten kunt serveren. Je kunt ze ook wel fritters of pannenkoekjes noemen, wellicht dat je daarmee de kids aan de courgettes krijgt. Het toverwoord […]
Broccoli en kikkererwtensoep
Ik voelde me niet zo jofel de laatste tijd en had problemen met mijn darmen. Toen zag ik bij Liesbeth Booij haar 10-daagse detox boost programma voorbijkomen en dacht ik probeer het gewoon. Goed overleg met haar gehad of dit wel toepasbaar was voor mij in verband met mijn maagverkleining. We hebben het programma iets […]
Noten en havermoutrepen
Noten en havermoutrepen zijn heerlijke snacks voor de lekkere trek tussendoor. Niet per se helemaal gezond omdat er roomboter en aardig wat maple syrup in zit. Je kunt dit eventueel vervangen door kokosolie en agavesiroop of een ander zoetmiddel. Havermout Je kunt havermout voor zoveel verschillende recepten gebruiken: ’s morgens als ontbijt de bekende overnight […]
Zwarte bonen en zoete aardappel chili
Is het een soep of een stoofpot? Deze zwarte bonen en zoete aardappel chili is van allebei een beetje. En wat het ook is, het is gewoon superlekker. Een heerlijke hartverwarmende kom met een vegetarische chili, waarbij de vleeseters het vlees echt niet zullen missen. Nu de dagen weer kouder worden, kunnen we deze chili […]
Witlofschotel met puree uit de oven
Wij zijn gek op witlof en toen ik witlof en kruimige aardappelen uit onze eigen polder ontving kwam ik tot de ontdekking dat ik nog helemaal geen witlofgerecht uit de oven op de site had staan. Hoog tijd om dit eens te maken. Het is een witlofschotel met puree uit de oven geworden. De puree […]
Franse Wijn
Hier moet je zijn voor de beste Franse wijn Wijn is er in ontzettend veel verschillende soorten en smaken; voor elk wat wils. Wat opvalt is dat er bij de meeste mensen wel een Franse wijn in het favorietenlijstje staat; of dit nu een Chardonnay, Bordeaux, Merlot, of wellicht een Sauvignon Blanc is. De Fransen […]