Ben je dol op koffie én cocktails? Dan moet je deze Mexicaanse Carajillo echt eens proberen.
De Carajillo is een van de populairste cocktails uit Mexico en dat is niet zonder reden. Deze heerlijke koffiecocktail combineert een krachtige espresso met de zachte, vanilleachtige smaak van Licor 43. Door beide ingrediënten samen met veel ijs krachtig te shaken, ontstaat een frisse cocktail met een romige schuimlaag. De Carajillo is snel klaar, heeft maar twee ingrediënten nodig en is perfect als after dinner cocktail, bij een feestelijke borrel of op een warme zomeravond. Probeer dit eenvoudige Carajillo recept en ontdek waarom deze Mexicaanse klassieker inmiddels over de hele wereld geliefd is.
De Carajillo is oorspronkelijk afkomstig uit Spanje, maar heeft in Mexico een geheel eigen leven gekregen. Daar wordt de cocktail bijna altijd ijskoud geserveerd.
Het resultaat is een perfecte balans tussen de intense koffiesmaak en de warme tonen van vanille, citrus en kruiden uit de likeur.
Serveer de Carajillo in een mooi whiskyglas of een laag cocktailglas, goed gevuld met verse ijsblokjes. Schenk de cocktail door een zeef over het ijs zodat het heerlijke schuim mooi bovenop blijft liggen. Extra garnering is eigenlijk niet nodig, want de cocktail ziet er van zichzelf al prachtig uit. Wil je toch iets toevoegen? Garneer dan met een sinaasappelschilletje of een paar koffiebonen.
Deze cocktail is ideaal als digestief na een uitgebreid diner, maar doet het ook uitstekend tijdens een gezellige borrel of zomerse avond op het terras. Dankzij de combinatie van koffie en likeur is hij verfrissend én verwarmend tegelijk. Eén slok en je begrijpt meteen waarom deze Mexicaanse klassieker wereldwijd zo geliefd is.
En ik heb nog meer heerlijke koffie cocktails voor jou:
Tips:
- Gebruik voor de beste smaak een vers gezette espresso van goede kwaliteit.
- Laat de koffie eventueel een minuut afkoelen voordat je gaat shaken, zodat de ijsblokjes minder snel smelten. Zo blijft je Carajillo heerlijk krachtig van smaak en perfect in balans.
- Als je cafeïne wilt vermijden, is cafeïnevrije koffie een prima alternatief.
Als je dit cocktail recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Mexicaanse koffie cocktail Carajillo:
Equipment
- cocktailshaker
Ingrediënten
- 120 ml espresso afgekoeld
- 120 ml Licor 43
- ijsblokjes
Instructies
- Meng voor elke cocktail 60 ml koffie, 60 ml Licor 43 en een handvol ijs in een cocktailshaker of een pot met een goed afsluitbaar deksel.
- Schud krachtig tot het mengsel ijskoud en schuimig is, ongeveer 1 minuut.
- Schenk het in een whiskyglas met ijsblokjes en herhaal dit voor een tweede cocktail.
