Soms zit het ‘m in de simpele dingen en deze tosti is daar het perfecte voorbeeld van. Knapperig goudbruin brood, romige gesmolten mozzarella en een hartige vulling van sappige kip en kruidige tomatensaus. Dit is zo’n lunch waar je stiekem naar uitkijkt, of die je net zo makkelijk als snelle avondmaaltijd op tafel zet.
De gegaarde kipfilet zorgt voor een stevige bite en maakt deze tosti nét wat voedzamer dan de klassieke variant. In combinatie met de tomatensaus krijgt het geheel een bijna Italiaanse twist, alsof je een kruising eet tussen een tosti en een warme panini. De mozzarella smelt er heerlijk doorheen en zorgt voor die onweerstaanbare, zachte draden bij elke hap. Het is een soort kip Parmigiana in een tosti verwerkt.
Wat deze tosti echt afmaakt, is de basilicumolie. Een klein detail, maar met groots effect. De frisse, kruidige smaak tilt alles naar een hoger niveau en geeft een mooie balans tegen de romigheid van de kaas en de hartigheid van de kip.
Serveer ‘m direct uit de pan of tosti-ijzer, als de kaas nog smeuïg is en het brood lekker krokant. Perfect met een frisse salade erbij of gewoon zo, op een drukke dag waarop je toch iets lekkers wilt.
Dit is comfort food met een verfijnde twist – snel, simpel en zó ontzettend lekker dat je ‘m gegarandeerd vaker gaat maken.
Tips:
- Deze tosti smaken heerlijk op zichzelf. Maar als je de maaltijd wilt aanvullen of een grote eter te eten wilt geven, kun je ze serveren met frietjes, of tomatensoep.
- Hier vind je nog veel meer heerlijke Tosti-recepten.
Als je dit tostirecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Tosti Kip met Mozzarella en Tomatensaus:
Ingrediënten
- 2 boterhammen
- ½ gebakken kipfilet
- 1 bol mozzarella
- 2 el tomatenpastasaus
- Parmezaanse kaas
- 1 tl basilicumolie of pesto
Instructies
- Rooster de boterhammen in een broodrooster, airfryer of koekenpan.
- Snijd de kipfilet en mozzarella in dunne plakjes.
- Leg de 2 geroosterde boterhammen op een plank en lepel op 1 de tomatensaus.
- Leg de plakjes kip hierop en 2/3 deel van de mozzarella.
- Leg de andere boterham hierop en beleg deze met de rest van de mozzarellaplakjes.
- Leg dit in de airfryer of onder de grill in de oven.
- Bak een paar minuten tot de kaas bovenop gesmolten is.
- Leg de tosti op een bord, rasp de Parmezaanse kaas erboven en lepel wat basilicumolie of pest erop.
- Serveer direct.
