Deze kruiden omelet met ham en witte asperges past prima in mijn crash dieet weken. Je kunt het als lunch of als hoofdgerecht eten. Als je dit als avondmaaltje wilt maken, kan je eventueel wat meer eieren en asperges gebruiken hiervoor.
Deze kruidenomelet met ham en witte asperges is een heerlijke manier om in het aspergeseizoen te genieten van het witte goud. De zachte smaak van de asperges combineert perfect met de hartige ham en de frisse kruiden. Een omelet is bovendien snel gemaakt en daardoor ideaal voor een lekkere lunch of lichte avondmaaltijd.
Kook de witte asperges beetgaar en bak ze daarna eventueel kort in een beetje boter voor extra smaak. Klop de eieren los en meng ze met een flinke hoeveelheid verse kruiden, zoals peterselie of eventueel wat bieslook of kervel. Bak de omelet rustig zodat hij mooi luchtig blijft. Verdeel de ham en asperges over de omelet en vouw hem dubbel.
De combinatie van romige eieren, zachte asperges, zoute ham en verse kruiden maakt dit een eenvoudig, maar verrassend smakelijk gerecht. Serveer de omelet eventueel met een frisse groene salade.
Omelet
Ik heb ook een heerlijk recept voor een vegetarische omelet voor jou, namelijk deze Chinese omeletwrap met erwtjes en bamboescheuten
Als je dit omeletrecept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Kruiden Omelet met Ham en witte Asperges:
Ingrediënten
- 3 asperges
- 2 eieren
- 5 takken peterselie
- zout en peper
- 1 el olijfolie
- 2 plakken ham (zonder vetrandje)
Instructies
- Schil de asperges en kook in een pan met water en zout tot ze gaar zijn. Giet ze dan voorzichtig af en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Hak ondertussen de blaadjes peterselie fijn. Klop de eieren met een kleine beetje peper, zout en 2 eetlepels water, meng hierdoor de gehakte kruiden.
- Verwarm een antiaanbakpan met 1 eetlepel olie en bak hierin de omelet.
- Laat de omelet garen met deksel op de pan en op laag vuur tot de bovenkant stolt.
- Leg de omelet dan op een bord, doe hier twee plakken ham op en daarop de asperges.
- Vouw de omelet dan dicht en serveer direct.
