Pompoenmuffins met kokos en walnoten
Heerlijke herfstige muffins voor de lekkere trek, als ontbijt, bij de koffie of gewoon lekker tussendoor. Ik ben gek op pompoen en je kunt dan ook heel veel verschillende recepten met pompoen op mijn site vinden. Deze keer heb ik pompoen verwerkt in een heerlijke zoete lekkernij: pompoenmuffins met kokos en walnoten. Door de natuurlijke […]
Vietnamese zoete Speklapjes met Paksoi
Zoet vlees? Ja, echt! Misschien klinkt het een beetje vreemd, maar deze Vietnamese zoete speklapjes met paksoi zijn ontzettend lekker. Door het vlees langzaam te laten garen in een zoete karamelsaus krijgt het een prachtige donkere glans en een heerlijke, intense smaak. De combinatie van zoet, hartig en een beetje pittig maakt dit gerecht zo […]
Gekookte hele Artisjok met Aioli
Op het mooie biologisch-dynamische bedrijf Warmonderhof mocht ik een paar artisjokken meenemen. Ik moet eerlijk bekennen dat ik ze vaak genoeg heb gegeten in Zuid-Frankrijk, maar ze nog nooit zelf had bereid. Hoog tijd dus om daar verandering in te brengen! In Frankrijk wordt een artisjok vaak geserveerd met een lekkere vinaigrette: Artichauts vinaigrette. Simpel, […]
Op bezoek bij een kaasboerderij
Wij hebben in Zeewolde een echte ambachtelijke kaasboerderij. Paul Glijnis is eigenaar van Kaasboerderij Bennesse te Zeewolde. Ik had al diverse keren die heerlijke kazen van ze geproefd, maar vandaag ga ik met eigen ogen zien en ervaren hoe deze ambachtelijke kaas gemaakt wordt. Culinea gaat op bezoek bij een kaasboerderij. Net buiten het dorp […]