Slawraps met pulled Kip, Barbecuesaus en Rauwkost
Deze slawraps met pulled kip, barbecuesaus en rauwkost zijn een heerlijk licht maaltje voor een warme dag. De kip wordt langzaam in de oven gegaard, waardoor het vlees zo zacht wordt dat je het gemakkelijk met twee vorken uit elkaar kunt trekken. Dit wordt in Amerika ‘pulled chicken’ genoemd. Het principe kennen we vooral van […]
Kipsalade met Abrikozen, Feta en verse Munt
Omdat ik niet zoveel kan eten, blijft er bij mij regelmatig wat eten over. Weggooien vind ik echt zonde, dus probeer ik van restjes altijd weer een nieuw gerecht te maken. Vaak ontstaan daar juist de leukste en lekkerste combinaties uit. Zo ook deze heerlijke bowl met kipsalade, abrikozen, feta en verse munt. Er was […]
Pizza met Asperges, Tuinbonen, Doperwten en Pesto
Voor Tante Fanny heb ik twee heerlijke pizza’s gemaakt, waarvan er inmiddels eentje op hun website is geplaatst. Hoe leuk is dat! Deze vegetarische pizza is niet alleen een feestje om te zien, maar ook nog eens ontzettend lekker. Door de groene groenten krijgt de pizza een frisse uitstraling en met de pesto erbij zit […]