Bavette gemarineerd in Harissa
Deze bavette gemarineerd in harissa heb ik bereid op een cedarwood ovenplank, welke ik mocht ontvangen van Koken op Hout. Het is voor mij een nieuwe manier om een steak te bereiden, maar het resultaat is wel een heerlijk sappig en mals stuk vlees met een speciale rookachtige ‘hout’ smaak. Na gebruik kan je de […]
Puree van geroosterde Gele Wortelen
Ik had aardig wat gekleurde wortelen van boer Martin Topper van Zonneheerdt ontvangen en ben daar allerlei recepten mee aan het maken. Zo ook deze heerlijke puree van geroosterde gele wortelen, lekker pittig door de harissa die ik erin gebruik heb. Harissa is een pittige rode saus welke veel gebruikt worden in Noord-Afrikaanse landen. Je […]
Salade met Burrata, Coburger en verse Vijgen
Deze salade met burrata, Coburger ham en verse vijgen is een prachtig gerecht dat eenvoud, luxe en smaak perfect met elkaar combineert. Geserveerd op een mooie houten serveerplank ziet deze salade er niet alleen indrukwekkend uit, maar nodigt hij ook direct uit om samen van te genieten. Het is een ideaal recept voor een zomerse […]
Espresso, Dadel en Yoghurtsmoothie
Als je een echte kick-start wilt hebben in de morgen, maak dan deze espresso, dadel en yoghurtsmoothie. Lekker fris, romig en sterk door de espresso erin. Maak de smoothie eventueel de avond ervoor klaar en zet hem dan lekker koud weg in de koelkast, zodat ‘s morgens je ontbijtje al klaar staat en jij snel […]
Pizza met lekker veel Pulled Pork
Als je nog wat pulled pork hebt overgehouden, maak er dan deze pizza met lekker veel pulled pork. Omdat er zoveel topping op deze pizza’s zit, is een halve pizza per persoon voldoende. Maar ja het is natuurlijk wel ontzettend lekker, nou vooruit dan maar eet maar een hele pizza dan. Dude food ten top! […]
Broodje Pulled Pork uit de oven
Ja ik zal het maar bekennen, ik heb (nog) geen barbecue. En daarop maak je toch wel de lekkerste pulled pork. Maar een goed alternatief is je oven, hierin kan je in een paar uur tijd een heerlijke varkensschouder bereiden die je met twee vorken uit elkaar trekt. Maak extra veel, want je kunt zoveel […]
Pepernoot Truffels met Pecannoten
Deze heerlijke pepernoottruffels met pecannoten zijn een feestelijke lekkernij die perfect past bij de gezellige Sinterklaasperiode. Ze combineren de kruidige smaak van pepernoten met de zachte zoetheid van dadels en de rijke, nootachtige smaak van pecannoten. Dankzij de roomkaas krijgen de truffels een romige structuur, terwijl een vleugje kaneel zorgt voor extra warmte en diepgang. […]