Zwarte Rijst met gekleurde Bietjes, Wortels en Halloumi
Zwarte rijst met gekleurde bietjes, wortels en halloumi is een kleurrijk en voedzaam gerecht dat zowel zoet, hartig als licht kruidig combineert. De zwarte rijst wordt langzaam gaar gekookt tot hij zacht maar nog licht chewy is. Hierdoor behoud hij een nootachtige smaak. Gekleurde bietjes en wortels worden geroosterd in de oven met een beetje olijfolie, zodat […]
Japanse Kip Karaage
Japanse kip karaage is een van de populairste gerechten uit de Japanse keuken en dat is niet zonder reden. Deze heerlijke stukjes kip zijn van binnen mals en sappig, terwijl de buitenkant heerlijk krokant is. Het geheim van karaage zit in de marinade. De kip wordt meestal gemarineerd in een smaakvolle combinatie van sojasaus, verse […]
Zoetzuur van Gekleurde Wortelen
Met de mooie gekleurde wortelen die ik van boer Martin Topper van Zonneheerdt mocht ontvangen, ben ik aan het experimenteren geslagen. Van een aantal heb ik deze Zoetzuur van gekleurde wortelen gemaakt. Dit zoetzuur van gekleurde wortelen is een kleurrijke en smaakvolle toevoeging aan tal van gerechten. De combinatie van oranje, gele, paarse en rode […]
Chutney van Witte Uien
Ik mocht ze ontvangen van Zonneheerdt en men was heel benieuwd wat ik ermee zou maken. Ten eerste heb ik ze rauw gebruikt op een hamburger en de rest heb ik verwerkt in een chutney van witte uien. Deze chutney van witte uien is een heerlijke smaakmaker die perfect past bij kaasplanken, gegrild vlees, hamburgers […]