Welke groente bij zalm? Een vraag die ik vaak krijg. En eerlijk gezegd, ik snap het. Zalm is zo veelzijdig dat je er bijna alles bij kunt serveren. Toch zijn er een paar groentes die echt de show stelen naast een goed stuk zalm. Ik deel hieronder mijn favorieten en een verrassende twist die je misschien nog niet kent.
Welke groente bij zalm:
1. Asperges
Asperges en zalm zijn als een perfect duo. Vooral groene asperges, licht gegrild met een beetje olijfolie en zeezout, tillen je zalmgerecht naar een hoger niveau. Witte asperges kunnen ook, maar die passen beter bij klassieke Hollandse gerechten.
2. Spinazie
Spinazie is altijd een goed idee. Kort gewokt met knoflook, een scheutje citroen erbij en klaar. De zachte, frisse smaak past perfect bij de vettigheid van zalm.
3. Broccoli
Broccoli is een topper. Het zit boordevol vitamine C, vezels en antioxidanten die je immuunsysteem versterken. Het is makkelijk te bereiden en blijft lekker knapperig als je het roostert of stoomt. Bovendien past de milde, nootachtige smaak perfect bij de rijke textuur van zalm. Een beetje citroenzest erover en je hebt een heerlijk bijgerecht.
4. Spruitjes
Spruitjes? Ja, echt! Geroosterde spruitjes met een beetje balsamico of honing zijn verrukkelijk naast zalm. De licht zoete en nootachtige smaak geeft een heerlijke twist aan je bord.
5. Venkel
Venkel en zalm zijn een gouden combinatie. De subtiele anijssmaak van venkel zorgt voor een frisse tegenhanger. Probeer venkel eens dun te snijden en te roosteren in de oven. Echt, dit moet je proberen.
6. Courgette
Courgette is een allemansvriend. Gril de plakjes of maak er linten van voor een lichte salade. Courgette neemt smaken goed op en is nooit te overheersend.
7. Wortelen
Geroosterde wortelen met tijm en honing? Ja, graag. De zoetheid van wortelen past perfect bij de zalm. Bonus: het ziet er ook nog eens kleurrijk uit op je bord.
8. Paprika’s
Paprika’s geven je gerecht een lekker zoet en knapperig element. Vooral geroosterde paprika’s werken goed bij zalm. De smaken smelten samen en geven je maaltijd extra diepgang.
9. Doperwten
Doperwten brengen frisheid en zoetheid. Perfect als je iets eenvoudigs zoekt. Even kort koken en mengen met een klontje boter en munt.
10. Aubergine
Aubergine heeft die lekkere aardse smaak die fantastisch samengaat met zalm. Grill of rooster de plakken en je hebt een heerlijk bijgerecht.
Check mijn artikel over ”wat is lekker bij gebakken zalm” om te kijken wat er nog meer bij kan!
Lekkere zalm recept
Zalm uit de oven is een klassieker die altijd goed uitpakt. De combinatie van de rijke, zachte structuur van zalm met verse kruiden en groenten maakt het een geliefde keuze voor veel mensen. De eenvoud en smaak zorgen ervoor dat het keer op keer een succes is aan tafel. Wil je je zalm nóg lekkerder maken? Bekijk dan ook ons artikel over welke saus perfect bij zalm past. Experimenteer en ontdek welke groente jouw favoriet is. Je zult versteld staan hoe een simpel bijgerecht je hele maaltijd kan veranderen.
Kortom, met zalm kun je alle kanten op. Experimenteer en ontdek welke groente jouw favoriet is. Je zult versteld staan hoe een simpel bijgerecht je hele maaltijd kan veranderen. Smakelijk!
