Niets is zo fijn als buiten eten. Het kan kaas en crackers zijn terwijl je luistert naar de symfonie in het park. Of vredig naar de sterren kijken zijn terwijl je pasta eet in jouw tuin. En het kan zijn dat je probeert te voorkomen dat er zand op je rauwkost of fruit aan de zee komt. Aangename picknicks – of ze nu op het strand, in het park of thuis zijn – zijn mogelijk als je goed voorbereid bent. We gaan picknicken en ik ga jou daarbij helpen.
Picknick
Als de zon schijnt vinden we het heerlijk om buiten te eten. Lekker in het zonnetje eten op een kleedje in het park, op het strand of zelfs op het gazon thuis.
Een picknick begint met een goed gevulde picknickmand. Hierin zitten uiteraard kunststof borden, glazen, bestek en een picknickkleed. Vergeet de vuilniszakken niet, want je wilt geen rommel achterlaten. Daarnaast natuurlijk een koelbox, zorg ervoor dat je altijd koelelementen in de vriezer hebt liggen hiervoor.
Picknick gerechtjes
Natuurlijk kan je heel veel lekkers in de supermarkt kopen, maar zelf maken is natuurlijk leuk om te doen en erg lekker.
Pistoletje met burrata en salami
Vooraf belegde broodjes pak je strak in keukenpapier en daarna eventueel nog in aluminiumfolie.
Een wrap is altijd een lekker idee. Je kunt ze van tevoren maken en ze strak ingerold in de koelkast bewaren tot je ze gaat eten. Hier vind je verschillende recepten voor wraps.
Mini frittata met doperwten, feta en munt
Dit is wel een hele handige snack voor onderweg of de picknick. Ze zijn zowel warm als koud heerlijk om te eten.
De traditionele Spaanse aardappel omelet – Tortilla de Patatas – is heerlijk als (vegetarische) hapje voor de picknick. Deze is heel goed koud te eten.
De klassieke Franse hartige open taart met spekjes en kaas, is een van die ideale picknick gerechten. Je kunt deze een dag van tevoren bereiden.
Pittige kippenvleugels met cashewnoten
Serieus, dit zijn echt te lekkere kluifjes, lekker zout, zoet en crispy. Eet ze uit het vuistje, ze zijn je vieze vingers echt waard. Zowel warm als koud lekker. Wil je ze warm serveren, verpakt ze dan warm goed in aluminiumfolie.
Deze kleine slawraps met surimi salade zijn een gemakkelijk te maken en de perfecte hapjes voor een picknick. Verpak de schone sla en de salade apart en stel ze tijdens de picknick samen.
Springrolls met garnalen en pindasaus
Vietnamese springrolls zijn ontzettend leuk als gerechtje voor een picknick. Het vergt wel wat snijwerk en het betere rolwerk. Verpak ze in een vochtige theedoek. Lekker met deze koude pindasaus.
Kipgehaktballetjes met courgette
Deze gehaktballetjes zitten boordevol magere eiwitten en gezonde groenten. Het zijn een van de sappigste en smaakvolste gehaktballetjes die je ooit zult eten! En ze zijn zowel warm als koud lekker.
Een hartig en mooi groen flensje bomvol met verse kruiden. Lekker als lunch of bijvoorbeeld voor de picknick.
Kippenspiesjes met sumakmarinade
Deze kippenspiesjes zijn lekker op de barbecue of om te bakken op een kleine grill in het park. Maar je kunt ze ook vooraf thuis maken en koud of warm meenemen.
Focaccia zelf maken met een foodprocessor is een makkelijke manier om lekker brood te maken. Je moet alleen het geduld opbrengen om het deeg te laten rijzen.
Soep
Een soepje meenemen op de picknick is ook een goed idee. Je kunt het warm meenemen in een thermosfles, maar op een warme dag is koude soep heerlijk.
Hier vind je heel veel koude soepen die je zou kunnen maken.
Dips
Lekker brood met lekkere zelfgemaakte dips of kruidenboters is ook een goed idee.
En bij de dips kan je natuurlijk ook nog rauwkost serveren. Denk aan komkommer, wortel, radijsjes, paprika, bloemkoolroosjes, bleekselderijstengels, aspergetips, etc.
Zoete picknick gerechten
Natuurlijk moet er ook iets zoets mee om de picknick heerlijk af te sluiten!
Ga voor pindakaaskoekjes die je in een koektrommel kunt meenemen, plakjes eiwitrijk banaanbrood of Nutella brownies.
Vers fruit of dit heerlijk citrus dessert is ook onmisbaar.
Drankjes
Het belangrijk om gehydrateerd te blijven op een warme dag. Neem sowieso flessen water mee en schijfjes citroen en verse munt om het water op smaak te brengen.
En natuurlijk jouw favoriete gekoelde wijn en biertjes. Wijnflessen met schroefdop en bierflesjes met schroefdop of beugeldop zijn het meest handig.
Wil je aan de cocktails gaan, dan zijn er tegenwoordige hele handige flessen of blikjes met kant-en-klare cocktails te koop.
Maar zelfgemaakte drankjes zoals Sangria, IJsthee of IJskoffie zijn natuurlijk ook zalig.
We gaan picknicken
Naast de lekkere hapjes en drankjes, zijn servies, picknickkleed en een kurkentrekker ook zeker niet overbodig. En verder zou je deze items nog kunnen meenemen:
Flesopener
Plankje(s)
Plastic bekers en bestek
Servetjes
IJsblokjes
Koelelementen
Vuilniszakken voor de rommel
