Elk jaar weer dezelfde vraag…wat eten we met de Kerstdagen? Om het jullie nu makkelijker te maken, heb ik vier Kerstmenu ideeën ter inspiratie voor jullie samengesteld.
Je kunt natuurlijk ook van elk menu een gang kiezen die jou lekker lijkt, dus onderling combineren is geen probleem. Of je maakt maar twee of drie gangen van een menu, dat kan natuurlijk ook.
Menu 1 is een wat eenvoudig en niet te duur Kerstmenu
Vooraf een carpaccio van courgette. Deze is met een gele courgette gemaakt, maar dat kan natuurlijk ook met een groene want die gele zal je ’s winters niet in de winkels vinden.
Een knolselderijsoep met pittige chorizo en chorizo olie en krokante salieblaadjes. De soep kan je ook maken zonder chorizo.
Een heerlijke varkenshaas met een Marsalasaus en vijgen.
Maak eens gestoofde peertjes in Chai thee. Een verrassende twist op de klassieke gestoofde peertjes. Serveert dit met een toef slagroom, Griekse yoghurt of mascarpone.
Menu 2 is een luxe Kerstmenu
Vooraf een beefsalade met die mooie paarse truffelaardappelen. Serveer het op een grote schaal zodat iedereen zichzelf kan bedienen.
Tussendoor een spinazie soepje met room geserveerd in een kopje.
Dan een heerlijke eendenborst met vijgen, pompoentagliatelle en paddenstoelen.
En na een te lekkere pompoentaart en cheesecake in een. Deze kan je van tevoren maken, dus op de dag geen stress.
Menu 3 is voor de echte visliefhebbers
Een Aziatisch tartaartje van haring vooraf.
Dan een romige mosselsoep met kerrie.
Deze zalm met cranberrysaus bereid je in de oven en de cranberrysaus maak je alvast vooruit.
Een heerlijke ouderwetse trifle met frambozen en meringues is het klapstuk van de avond.
Menu 4 is voor de vegetariërs
Vooraf beginnen we met een lekkere bruschetta met paddenstoeltjes en zwarte knoflook. Rooster het brood alvast en maak de rest op de avond zelf klaar.
Is deze rode bieten kersen soep niet prachtig van kleur?
Het hoofdgerecht is een erwtenfalafel met yoghurt. Maak de falafel vooraf en bak ze op de avond zelf.
En deze prachtige rode gestoofde kweeperen doen het ook goed met de Kerst. Die kan je ver van tevoren klaar maken. Serveer het warm of koud.
Ik hoop dat ik jullie met deze vier Kerstmenu ideeën genoeg inspiratie heb gegeven en wens jullie alvast hele fijne dagen met familie, vrienden of je gezin.
Lees ook mijn blog: Stressvrije feestdagen en De tafel dekken voor een etentje thuis.
