Bij deze traybake van kipkarbonades komt geen koken van pas, je legt alles op je ovenplaat en schuift het in de oven. Lekker makkelijk en weinig afwas. Een tray is een plaat of schaal, tray bake is dus gebakken op de (oven)plaat of schaal. Laat de oven het zware werk doen met dit eenvoudige recept voor kip uit de oven.
Traybake
Gebakken kip met groenten is een echte aanrader voor een gezond diner! Kip wordt gebakken met gebakken paprika, uien en champignons voor een smaakvolle maaltijd die een nieuwe favoriet van het hele gezin zal worden.
Het is klaar in minder dan een uur en gemaakt zonder veel zout, suiker of conserveermiddelen. Alleen verse en smaakvolle ingrediënten met een geweldige smaak.
Dit recept voor kip en groenten is een eenvoudig en voedzaam diner dat u doordeweeks aan jouw gezin of aan gasten kunt serveren.
Een traybake is flexibel, je kunt dit gerecht maken zoals het is, maar je kunt het vlees, de groenten en kruiden gerust naar eigen smaak aanpassen.
Variaties
- Kruiden: Voeg gerust extra of andere kruiden toe aan je recept voor deze kip. Italiaanse kruiden, paprikapoeder, rozemarijn of zelfs tacokruiden.
- Champignons: Gebruik portobello’s, oesterzwammen of shiitake voor meer smaak.
- Groenten: Neem groenten die jij lekker vindt, zoals bijvoorbeeld courgette, aubergine, etc.
- Probeer witte ui of bosui voor een andere smaak.
Wat erbij te serveren?
- Je kunt kip en paprika’s serveren met elk soort graan, bijvoorbeeld rijst of bulgur.
- Gebruik eventueel kipdijfilets of visfilets in plaats van kipkarbonades.
- Aardappelen: Als je van aardappelen houdt, maak dan een lekkere aardappelpuree erbij.
- Koolhydraatarm: Probeer courgetti of bloemkoolrijst.
- Serveer het koud: op een zomeravond met simpele groene salade en een mandje brood om de jus op te deppen!
Als je deze traybake hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Traybake van kipkarbonades:
Ingrediënten
- 4 kipkarbonades
- 2 el piri piri kruiden
- 1 rode peper, in stukken gesneden
- 1 grote rode ui, in stukken gesneden
- 4 tenen knoflook, in plakken gesneden
- 2 paprika's, zaadlijsten verwijderd in dunne repen gesneden
- 250 gr kastanjechampignons, schoongemaakt
- 4 takken tijm
- 1 el gedroogde oregano
- olijfolie
- 2 el sherry azijn (of rodewijnazijn)
- peper en zout
- 200 gr trostomaten
- 1 handvol zwarte olijven
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200˚C.
- Bekleed de ovenplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
- Bestrooi de kip met piri piri kruiden, peper en zout en leg ze op de bakplaat.
- Schik de rode peper, ui, knoflook, paprika en paddenstoelen er omheen.
- Giet een flinke scheut olijfolie en de sherryazijn erover en bestrooi de groente met de tijm, oregano peper en zout.
- Zet in de oven en bak 20 minuten, haal de plaat uit de oven en leg de tomaatjes en olijven erop en zet weer terug in de oven. Bak nog 20-25 minuten tot de kip goudbruin en gaar is.
