Als je een snel recept voor doordeweekse avonden nodig hebt, probeer dan deze tortilla met zalm en avocadocrème eens. Deze eenvoudige tortilla’s zijn in 20 minuten, met slechts een paar ingrediënten gemaakt en zijn gezond, voedzaam en boordevol smaak. Of je nu op zoek bent naar een visgerecht of een verantwoorde maaltijd nodig hebt, deze zalm tortilla’s zijn de juiste keuze. Ze zorgen voor een super voedzame en feelgood maaltijd waar het hele gezin zeker van zal houden. Kortom, dit gerecht is een doordeweeks wonder dat je nodig hebt!
Zalm
Als het om vis gaat is zalm is een hele gezonde keuze. Deze vette vis bevat namelijk Omega 3 vetzuren, vitamines A, D en B12. Deze combinatie van goede vetten, vitamines, mineralen en eiwitten kunnen voor een gezond lichaam zorgen. En niet alleen gezond, maar ook nog eens erg lekker en veelzijdig.
Zalm niet zo ‘vissige’ smaak als andere vissoorten en is daarom zo populair.
Daarnaast is deze vis ook het hele jaar beschikbaar.
Nog meer zalm:
Gebakken zalm met champignons
Oosters zalmpakketje uit de oven
Knapperige sesam zalmblokjes
Teriyaki zalm met zoetzuur van rettich
Cajun zalmspiesjes met mangosalade
Niçoise salade met gekonfijte zalm en truffelaardappelen
Zalmburgers met avocadomayonaise
Avocadocrème
De basis van zure room of yoghurt voegt een romige textuur en pit toe, terwijl de rijpe avocado, jalapeño, knoflook en limoensap deze avocadocrème zijn levendige smaak geven. Alsof dat nog niet genoeg is om van te houden, is het volledig aanpasbaar. Of je nu van pittig houdt of liever een mildere smaak hebt, het recept kan worden aangepast aan jouw smaak.
Serveersuggesties
Ontdek gerust de opties tussen deze klassieke bijgerechten en pittige toppings:
Vervang de tortilla door deze heerlijke Mexicaanse bloemkoolrijst salade.
Of serveer er deze Mexicaanse maïssalade esquites of Jalapeño saus bij. En deze Tomatensalsa is er ook erg lekker bij.
Tips:
Tacokruiden maak je heel erg makkelijk zelf. Hoe je dat doet, lees je hier*.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Tortilla met zalm en avocadocrème:
Ingrediënten
- 400 gr zalmfilet
- peper en zout
- 1-2 el tacokruiden*
- olijfolie
- 4 tortilla's
- ½ limoen
- ½ teentje knoflook
- ½ Jalapeño
- 1 rijpe avocado
- 75 gr zure room
- zout
- 1 gele puntpaprika
- 1 oranje puntpaprika
- ½ komkommer
- 10 cherrytomaatjes
- peper en zout
Instructies
- Topping: Snijd de paprika’s, komkommer en cherrytomaatjes in kleine blokjes.
- Avocadocrème: Verwijder de schil en pit van de avocado, snijd deze in kleine blokjes en doe het in een kom.
- Pers de limoen uit, snijd de knoflook en jalapeño fijn en doe dit ook in de kom samen met de zure room. Pureer tot een gladde crème.
- Bestrooi de zalmfilet ze met peper, zout en de tacokruiden.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de zalm 3-4 minuten aan beide kanten tot medium-rare, of tot het naar wens is gebakken.
- Verwarm tortilla's op een bakplaat. Besmeer de tortilla’s met de avocadocrème en lepel de topping erop. Leg hierop de gebakken zalm.
- Klap de tortilla dubbel of rol hem op en smullen maar!
