Spaghetti met Ricotta en Tomaatjes uit de oven
Deze spaghetti met ricotta en tomaatjes uit de oven is zo’n gerecht dat bewijst dat je met eenvoudige ingrediënten iets ongelooflijk smaakvols op tafel kunt zetten. Terwijl de tomaatjes langzaam roosteren in de oven, ontstaat er een heerlijke saus vol zoete, hartige en kruidige smaken. De ricotta smelt zacht tussen de warme tomaatjes en vormt […]
Rode Wijn Tijmboter
Maak eens een hele andere kruidenboter. Deze rode wijn tijmboter is heerlijk op een sappig gebakken biefstuk. Deze kruidenboter is zomers erg handig om in de koelkast te hebben. Gebruik hem voor bij de barbecue op een steak in plaats van een rode wijnsaus. Rode wijn tijmboter Deze boter is een echte smaakmaker die met […]
Panzanella met Geroosterde Groenten
Panzanella is van oorsprong een Italiaanse broodsalade waarin oud brood een tweede leven krijgt, en deze versie met geroosterde groenten tilt het gerecht naar een warm, hartig niveau. Het krokante brood vormt de basis en neemt de smaken van de geroosterde ingrediënten prachtig op. Groene asperges, rode paprika en rode uien worden samen met knoflook […]
Camembert uit de oven met een Zoete Topping
De zoete zuidvruchten zijn erg lekker bij het zoute van de camembert. Deze camembert uit de oven met een zoete topping is een leuk gerecht om als borrelhap, voorgerecht of zelfs nagerecht te serveren. Je hebt er weinig werk aan, maar zet wel een spectaculair gerecht op tafel! Camembert Ik heb nu een kleine ronde […]
Biefstuk met Champignonroomsaus en gebakken Krieltjes
Dit recept voor biefstuk met champignonroomsaus en gebakken krieltjes is een klassiek en smaakvol gerecht dat perfect is voor een uitgebreid diner, maar ook verrassend eenvoudig thuis te bereiden. De combinatie van mals gebakken biefstuk, romige champignonsaus en goudbruin gebakken aardappeltjes zorgt voor een heerlijke balans tussen hartig, romig en knapperig. Kies bij voorkeur een […]
Franse Bonenschotel (Cassoulet)
Franse bonenschotel Cassoulet is van oorsprong een gerecht uit Frankrijk, gebaseerd op bonen en vlees. Het is een stevige stoofschotel welke als (dikke en gevulde) soep wordt gegeten. Cassoulet kan op verschillende manieren en met verschillende ingrediënten klaargemaakt worden. Hoofdingrediënten zijn wel witte bonen en knoflookworst. De witte bonen worden geweekt en gekookt, maar ik […]
Franse Uiensoep
Deze Franse uiensoep is een recept van mijn moeder. Zij bakte altijd nog spekjes mee voor een extra hartige smaak. De soep was een groot succes in het restaurant van mijn ouders, niet aan te slepen! Ik had de uiensoep al heel lang niet meer gemaakt en ineens op een koude dag had ik er […]
Hartige Cheesecake met Blauwe Kaas
Blue cheesecake heet het recept van Yotam Ottolenghi wat ik gebruikt heb als inspiratie voor deze hartige cheesecake met blauwe kaas. Ik ben gek op de recepten van Yotam en natuurlijk moet ik daarom ook één of misschien nog wel meerdere recepten van hem gebruiken in onze vegetarische maand. Ik heb het recept enigszins aangepast; […]
Pompoen Hasselback
Deze pompoen hasselback is weer eens een hele andere manier om pompoen te bereiden. Je hebt hiervoor een flespompoen nodig. Het is een spectaculair bijgerecht tijdens een dinertje. Het kost even tijd, maar dan heb je ook wat. Misschien ken je de Hasselback aardappel wel, het is een aardappelrecept waarbij de aardappel in een waaiervorm […]
In de oven Gepofte Bietjes
In de oven gepofte bietjes zijn veel lekkerder dan de kant-en-klaar gekochte gekookte bietjes. Als je de bietjes in de oven poft, hebben ze veel meer bietensmaak dan als je ze kookt. Het is weinig moeite; je was ze schoon, pakt ze in aluminiumfolie en de oven doet het werk. Als ze gaar zijn, gaan […]