Citrus Passiefruit Mocktail
Ja ik zal het maar bekennen, ben helemaal verslaafd aan de mocktails. Omdat ik na mijn gastric sleeve operatie geen alcohol meer mag nuttigen, stort ik mij op het maken van mocktails. Eigenlijk mag ik ook geen koolzuurhoudende drankjes meer drinken, maar ik heb uitgevonden als ik dit mix met vruchtensap dat dit goed gaat […]
Salade van gepofte gekleurde Biet en Wortel
Zo tegen de herfst komen de prachtig gekleurde wortelen en bietjes weer op de markt. Wat ga ik ervan maken? Ik vind het heerlijk om deze groenten te poffen in de oven. Door het roosteren krijgen de bietjes en wortelen een veel intensere en zoetere smaak. En bonus: terwijl ze in de oven liggen, gaat […]
Rabarber Amandelcake
Oei, ik heb zo’n lekker recept voor jullie! Namelijk deze rabarber amandelcake. Rabarber is nu in het seizoen, geniet daar zoveel mogelijk van. Deze rabarber-amandelcake is een heerlijke combinatie van friszuur en zachtzoet, perfect voor het voorjaar. De rabarber wordt eerst in de oven gegaard met sinaasappelsap, sinaasappelrasp en een beetje suiker. Hierdoor wordt de […]
Bulgur met Griekse Yoghurt en Zuidvruchten
Bulgur is gemaakt van tarwe. Deze tarwekorrels worden voorgekookt of gestoomd en daarna gebroken (grof, fijn of zeer fijn). Het bevat veel vezels en goede voedingsstoffen en is een prima alternatief voor aardappelen, pasta of rijst. Je kunt bulgur op vele manieren gebruiken zoals in salades (Tabbouleh), soepen of zoals dit gerecht in zoete bereidingen. […]
Kersen pruimen smoothie
De zomer is het steenfruitseizoen en dit betekent verse abrikozen, kersen, perziken, nectarines en pruimen. Een eenvoudige en heerlijke manier om enkele favorieten te gebruiken, is in deze heerlijke kersen pruimen smoothie. Nadat ik deze smoothie gemaakt en uitgeschonken had, was het glas in no time leeg. En toen mijn man de smoothie op had, […]