Buddha Bowl
Eten uit een kom is helemaal trending. Zo ook deze Buddha bowl. Een Buddha bowl is een gezond vegetarisch gerecht dat wordt geserveerd in een kom. Het heeft zijn naam te danken aan de Boeddhistische monniken die vegetarisch eten een meestal eten uit een kom. Maar het gerecht is nu wereldwijd bekend en wordt vooral […]
Soto Ajam
Soto Ajam, een Indonesische versie van kippensoep, is een heldere kruidenbouillon die wordt opgefleurd door verse kurkuma en kruiden, met dunne rijstnoedels of rijst. De soep wordt geserveerd in een kom, met een gekookt ei, taugé, sugar snaps en gebakken uitjes en is stevig genoeg voor een maaltijd. Je kunt Indonesië niet bezoeken zonder Soto […]
Gele Viscurry
Dit recept voor gele viscurry met zwarte rijst zit boordevol supersappige stukken verse vis, gedrenkt in een romige, zijdezachte gele currysaus. Deze maaltijd die een restaurant waardig is, brengt de pit naar huis, is perfect voor het hele gezin en kan in minder dan 30 minuten worden bereid. Deze curry is het lekkerst als je […]
Koreaanse Bibimbap met Longhaas
Bibimbap is een Koreaans rijstgerecht geserveerd met verschillende groenten, vlees en een gebakken ei. Je kunt dit gerecht serveren met restjes rijst, groenten en vlees of kip. Of je maakt er een vegetarische variant van zonder vlees en met bijvoorbeeld tofu of een andere vleesvervanger. Ik heb nu een Koreaanse Bibimbap met longhaas gemaakt en […]
Wintergroentesoep met Granen
Ik had nog allerlei restjes geblancheerde groenten in de vriezer liggen, van die kleine hoeveelheden zilvervliesrijst, bulgur en tarwe (je kent het wel) en een stuk chorizo en gekookte kip in de koelkast. Geen tijd om boodschappen te doen, zo is deze goed gevulde wintergroentesoep met granen tot stand gekomen. Dus kijk wat je nog […]
Kip met Citroenrijst en Asperges
Deze kip met citroenrijst en asperges is een makkelijk eenpansgerecht, ideaal voor een doordeweekse dag. Ik heb ontdekt dat ik, om een beetje gezond verstand te gebruiken, ofwel wekelijkse maaltijden moet bereiden, afhaalmaaltijden moet bestellen, of een snel recept moet hebben dat iedereen tevredenstelt. Dit recept vult de laatste optie en stelt nooit teleur. Het […]
Gehaktballetjes in Maleisische Currysaus met Pilafrijst
Lamsvlees heeft een echte affiniteit met Maleisische. Dit met de zelfgemaakte currysaus en de pilaf tillen dit gerecht naar een hoger niveau. En als je het niet te pittig maakt, zullen zelfs de kinderen dol zijn op dit milde gerecht! Deze gehaktballetjes in Maleisische currysaus met pilafrijst moet je beslist eens proberen. Maleisische curry Ik […]
Kipkarbonades met tomatenrijst
Maak kennis met de heerlijke Spaanse kip en rijst uit één pan. Een eenvoudige maar heerlijke doordeweekse maaltijd boordevol sappige kip, aromatische kruiden en vol tomatensmaak. Deze eenvoudig te maken kipkarbonades met tomatenrijst zal jouw smaakpapillen zeker naar Spanje vervoeren en indruk maken op uw familie en vrienden! Vandaag wil ik een van mijn favoriete […]
Orzo Pilaf
Pilaf of Pilav is een bijgerecht uit het Midden-Oosten dat bestaat uit een graansoort, meestal rijst, die eerst wordt gefruit in olie en daarna gaar wordt gesmoord in bouillon. Afhankelijk van de regio worden er specifieke kruiden, specerijen, groenten, peulvruchten en vlees aan toegevoegd. Dit gerecht zou zijn oorsprong vinden in de vroeg-Ottomaanse keuken en […]