Gekonfijte Eendenbout met Linzen en Cranberries
Dit recept voor gekonfijte eendenbout met linzen en cranberries is een prachtig voorbeeld van hoe eenvoudige ingrediënten samen een verfijnd en smaakvol gerecht kunnen vormen. De rijke, zachte eendenbout vormt de perfecte basis voor de aardse smaak van de Puy linzen en de friszoete cranberries. Puy linzen staan bekend om hun stevige structuur en nootachtige […]
Hummus gemaakt van Puy linzen
Deze hummus gemaakt van Puy linzen is ontstaan omdat ik nog wat linzen over had van een gerecht. Zo’n beetje linzen waar je eigenlijk niets mee kunt. Maar ja ik ben niet van het (voedsel) weggooien, dus dan maar op een andere manier verwerken. Het is een beetje een grauw goedje geworden, maar de smaak is […]
Salade van Pastinaak, Linzen en Blauwe kaas
Het einde van de zomer hoeft niet het einde van de salades te betekenen. De pastinaak is van nature zoet, een eigenschap die door het roosteren wordt benadrukt. De linzen voegen een neutraal eiwitelement toe. Als je dit nog eens probeert, zouden kikkererwten of andere peulvruchten ook goed werken. Het geheel wordt opgetild door een […]