Springrolls met Garnalen en Pindasaus
Vietnamese springrolls zijn ontzettend leuk als voorgerecht of als lunch. Het vergt wel wat snijwerk en het betere rolwerk. Je kunt ze op twee manieren maken, oprollen en halverwege het rollen de uiteindes naar binnen vouwen zodat je mooie dichte ‘pakketjes’ krijgt of oprollen en de losse uiteinden eraf snijden. Dit laatste heb ik gedaan […]
Kipspiesjes met Abrikozen en koude Pindasaus
Dit is een lekker zomers gerecht, daarom serveer ik er koude pindasaus bij. De zoete, lichtzure abrikozen en kip krijgen een pittige smaak van de marinade van sojasaus en Sriracha. Deze kipspiesjes met abrikozen en koude pindasaus zijn perfect voor snelle en gemakkelijke diners of als heerlijk aperitief bij de borrel. Ze zijn binnen een […]
Quinoa met Kip, Ananas en Pindasaus
Deze quinoa met kip, ananas en pindasaus is een soort Hawaiiaans gerecht geserveerd in een bowl. Het is de perfecte gezonde maaltijd; boordevol eiwitten en groenten en vervolgens afgewerkt met gegrilde kip en pittige pindasaus. Deze salade is gemakkelijk te maken, vooral als je gebraden kip en ananas uit blik bij de hand hebt. Het […]
Pittige Pindakip met Noedelsalade
Deze Aziatische pittige pindakip met noedelsalade is niet moeilijk te maken maar heeft wel een hele lijst met ingrediënten. Als er malse kip aan wordt toegevoegd, verdient het een hoofdrol bij elke zomerse lunch of avondeten. Een salade vol knapperige groenten met een lekkere pittige kippendij erop. Het is (licht) pittig salade met pindakip, noedels […]