Gebakken Zalm met Champignons
Gebakken zalm met champignons is wat mij betreft een van de beste manieren om zalm te bereiden. Het is makkelijk, zit boordevol smaak en staat in iets meer dan een kwartier op tafel. En laten we eerlijk zijn: wie wil er nou geen voedzaam diner dat ook nog eens snel klaar is? Met dit recept […]
Vleesjus zelf maken
Een jus maak je meestal van het braadvet van het vlees, hieraan voeg je dan wat water of bouillon toe en brengt dit aan de kook. Schraap ondertussen het aanbaksel van de bodem van de pan, dit geeft de jus een lekkere smaak. Maar voor de feestdagen gaan we een lekkere culinaire vleesjus zelf maken. […]
Stamppot gezouten Snijboontjes met Paddenstoelen
Deze stamppot met gezouten snijboontjes en paddenstoelen past perfect op een koude dag. De combinatie van aardappels, knapperige snijboontjes en aardse paddenstoelen voelt vertrouwd en tegelijk verrassend. Ik herinner me nog dat ik deze stamppot voor het eerst maakte op een gure avond in november. De paddenstoelen waren net vers van de markt, de geur […]
Broodje met gebakken Paprika en Paddenstoelen
Ciabatta gevuld met paprika, paddenstoelen, rode peper, knoflook en lekkere gesmolten cheddar kaas. Ineens heb je de behoefte aan iets eenvoudigs maar smaakvols. Zo’n moment is perfect voor dit broodje met gebakken paprika en paddenstoelen. Het is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een ode aan de simpele ingrediënten die samen iets […]