Gekarameliseerde knoflooktaart van Yotam Ottolenghi
Dit gekarameliseerde knoflooktaartrecept komt uit het boek Plenty van chef-kok Yotam Ottolenghi. Dit kookboek draait volledig om groenten en zit vol inspirerende manieren om ze te bereiden. Alles wat ik tot nu toe uit Plenty heb gemaakt was heerlijk, maar deze gekarameliseerde knoflooktaart is absoluut een van mijn favorieten. Ik ben dol op gekarameliseerde knoflook, […]
Tarte Tatin van Cherrytomaatjes
Omhul sappige cherrytomaatjes in knapperig, goudkleurig deeg en maak deze adembenemende hartige versie van de klassieke Franse tarte tatin. Weet je waar ik de komende maanden mijn oog op heb? Op zomerse gerechten! In deze dagen voordat verse tomaten op hun hoogtepunt zijn, kunnen we de oven gebruiken om hun perfecte zoetheid op ons bord […]
Bastilla met pompoen en feta
Deze hartige groentetaart is een variatie op de klassieke Marokkaanse b’stilla, meestal gemaakt met kip of duif. Het is natuurlijk niet traditioneel, maar deze vegetarische versie is best lekker, krokant, boterachtig en geurig met kruiden. Een in blokjes gesneden pompoen maken er een heerlijk herfstgerecht van. Deze bastilla met pompoen en feta heeft ook een […]
Hartige Snijbiettaart
Prachtige regenboogsnijbiet met stengels in roze, rood, oranje of geel is nu in het seizoen. Als je deze ‘vergeten’ groente tegenkomt, grijp je kans! Maak deze heerlijke hartige snijbiettaart, een quiche met een decadente, romige textuur. Perfect voor brunch, lunch of diner, geserveerd met een frisse salade. Snijbiet Snijbiet is een bladgroente uit de bietenfamilie, […]
