Venkel Appelsalade
Een lichte en pittige venkel appelsalade met dungesneden venkel, appels en selderij, gegarneerd met een lekkere yoghurtsaus. Deze venkel appelsalade is alles wat je maar kunt wensen in een verfrissende salade. Venkel wordt niet vaak gegeten in ons land en dat is jammer. Het is het hele jaar door te vinden in supermarkten en groenteboeren. […]
Groenten met Labneh en groene Chili-olie
Turkish style vegetables with yoghurt and green chili oil heet het recept van Yotam Ottolenghi. O ja had ik jullie al laten weten dat ik een groot fan ben van zijn recepten? Enfin, in het recept worden de groenten gefrituurd en gemengd met yoghurt en daar overheen nog de olie. Ik vond dit iets te […]
Tabouleh van Parelcouscous
Tabouleh is een traditioneel Arabisch gerecht, waar veel variaties op zijn. Het is een salade van bulgur met veel verse groene kruiden. Dit is mijn variant op tabouleh, een heerlijke frisse salade met warm weer en bij de barbecue. Ik heb nu eindelijk ontdekt hoe ik de beste tabouleh kan maken. Het is net zo […]
Paella met groene Asperges, Bonen en Doperwten
Deze zomerse groene paella is een variant op een klassiek Spaans gerecht en zit boordevol seizoensgroenten en is een perfect snel avondmaal. Mijn paella met groene asperges, bonen en doperwten barst van kleur en lentesmaak, is gezond en zo stevig dat niemand het traditionele vlees of de traditionele zeevruchten zal missen! Vol kleur en eenvoudige […]
Gehaktballetjes in Maleisische Currysaus met Pilafrijst
Lamsvlees heeft een echte affiniteit met Maleisische. Dit met de zelfgemaakte currysaus en de pilaf tillen dit gerecht naar een hoger niveau. En als je het niet te pittig maakt, zullen zelfs de kinderen dol zijn op dit milde gerecht! Deze gehaktballetjes in Maleisische currysaus met pilafrijst moet je beslist eens proberen. Maleisische curry Ik […]