Kip, Artisjok en Spinazie met Filo
Ik had nog gegaarde kip over en daar kan je weer iets lekkers van maken, zoals deze heerlijke kip, artisjok en spinazie met filo. Een eenpansgerecht, wat daarna met filodeeg de oven ingaat, waardoor er een lekkere knapperige korst ontstaat. Een combinatie van een eenpansgerecht en ovengerecht, een zogenaamde pot pie. Kip* Ik rooster meestal […]
Romige pasta met kip en kaas
Als ik geen inspiratie heb (ja soms gebeurt dat wel eens) dan vraag ik aan manlief wat hij wil eten de komende dagen. Kip, pasta en iets vegetarisch was het antwoord. Nou daar kan ik wel wat mee. Ik had drie kippenpoten gekocht en vegetarische gehaktballetjes die ik wilde combineren met de pasta. Meestal komt […]
Kipsalade met ras-el-hanout
Wat doe je met restjes gebraden kippenvlees….je maakt er een lekkere salade van. Deze kipsalade met ras-el-hanout noem ik een Marokkaanse kipsalade. Slaat misschien nergens op, maar door de specerijen en de zachte gedroogde abrikozen erin heb je de smaken van Noord-Afrika te pakken. Deze salade is lekker op een boterham, maar ook op een […]
Kipsalade met asperges en krieltjes
Manlief had boodschappen gedaan voor mij op de markt en kwam met een gegrild kippetje thuis. Ze roken zo lekker, zei hij. Natuurlijk is zo’n kip lekker om zo te eten, maar ik had andere plannen ermee. Had namelijk nog krieltjes en groene asperges liggen, het is dus een kipsalade met asperges en krieltjes geworden. […]
Kipsalade met Abrikozen, Feta en verse Munt
Omdat ik niet zoveel kan eten, blijft er bij mij regelmatig wat eten over. Weggooien vind ik echt zonde, dus probeer ik van restjes altijd weer een nieuw gerecht te maken. Vaak ontstaan daar juist de leukste en lekkerste combinaties uit. Zo ook deze heerlijke bowl met kipsalade, abrikozen, feta en verse munt. Er was […]