Kersttaartje met Cranberries
Als je op zoek bent naar een bijzondere taart voor je feesttafel, zoek dan niet verder. Maak dit heerlijke Kersttaartje met cranberries. Dit is een goddelijke traktatie waar iedereen dol op zal zijn. Maak de korst van lekkere speculaasjes en de vulling van cranberry compote. Spuit de topping van mascarpone vervolgens vlak voor het serveren […]
Kersen semifreddo
Niet moeilijk te maken, maar wel een spectaculair dessert is deze zalige kersen semifreddo met witte chocolade. Het is volop zomer hier, waar we momenteel genieten van barbecues, strandwandelingen en natuurlijk ijs. Ik ben nogal een liefhebber van semifreddo’s, het halfbevroren Italiaans dessert dat naar ijs smaakt, hoewel de textuur niet zo compact is. En […]
Filipijnse chocolade rijstpudding Champorado
Champorado is een zoete rijstpudding gemaakt met cacao, hiervoor wordt een soort paprijst gebruikt. Oorspronkelijk komt dit gerecht uit Mexico, maar is overgewaaid naar de Filipijnen. Ik heb hiervoor geen rijst maar tarwekorrels voor gebruikt. Deze Filipijnse chocolade rijstpudding Champorado is lekker als ontbijt of als een warm toetje voor koude dagen. Champorado Een […]
Dessertwijngelei met fruit
Dit is een heerlijke dessertwijngelei met vers zomerfruit als nagerecht. Uiteraard kan je daar nog een glas dessertwijn bij serveren maar dat hoeft niet. Het ziet er spectaculair uit en is toch eenvoudig te bereiden. Leuke afsluiter van een uitgebreid diner. Je maakt een gelei van de dessertwijn, dit laat je met vers fruit opstijven […]