Varkenshaas met heerlijke chutney
Deze varkenshaas met heerlijke chutney is een feestelijk gerecht, ideaal voor een speciaal etentje of tijdens de feestdagen. De combinatie van vlees met een zoetzure chutney maakt het een echte smaakbeleving. Ik heb een kweepeer en cranberry chutney bij de varkenshaas gemaakt, en dat bleek een perfecte match te zijn. Chutney De chutney kun je […]
Gehaktstaaf van varkensgehakt
Het is december, de feestmaand bij uitstek. En daar hoort lekker eten bij. Deze gehaktstaaf van varkensgehakt is zo’n lekker gerecht. Het is eigenlijk een mega saucijzenbroodje oftewel een hartige banketstaaf. Leuk om te maken als borrelhapje met Sinterklaas of als voorgerecht met de Kerstdagen. Lekker warm uit de oven met een krokant bladerdeegkorst. […]
Kalkoenrollade met barbecuesaus
Als je in een kleiner gezelschap bent met de feestdagen en je niet een hele kalkoen wilt bereiden, dan is deze kalkoenrollade met barbecuesaus een mooi alternatief. Ik heb de rollade gemaakt van kalkoendij, een lekker mals stukje vlees van de kalkoen. En het voordeel van de dijfilet is dat het niet droog wordt maar […]
Zelfgemaakte kippenlever paté
Ik ben gek op kippenlevertjes, maar de meesten eten dit niet. En dat is jammer, want het kan zo lekker zijn. Gebakken kippenlevertjes met spek of uien als maaltijd of op brood is om te smullen. Net zoals deze zelfgemaakte kippenlever paté, die is heerlijk. Zelfgemaakte paté is sowieso leuk om te maken voor een […]
Eendenborst met chutney en pastinaakpuree
En weer zo’n feestelijk gerecht. Deze eendenborst met chutney en pastinaakpuree maak je voor een speciaal etentje thuis. Je kunt de chutney en pastinaakpuree eventueel van te voren bereiden en dan op de avond zelf opwarmen. Dan hoef je alleen nog maar de eend te bakken. Gemak dient de mens. Eend Eendenborst bakken […]
Indiase Kipspiesjes met Naanbrood
Deze Indiase kipspiesjes met naanbrood is een afgeleide van het recept Korma and coconut chicken skewers van Donna Hay. Ik ben groot fan van haar, vooral van haar fast, fresh, simple gerechten. Ik heb als marinade voor de kipspiesjes de kruidenpasta Korma van Patak’s gebruikt en naanbrood gekruid met koriander en knoflook voor nog meer […]
Kipfilet met geplette Aardappeltjes en Appelchutney
Wij eten eigenlijk heel weinig AVG (aardappelen, vlees en groenten), maar soms staat het toch op het menu. Niet echt Hollandse kost, maar kipfilet met geplette aardappeltjes en appelchutney en boontjes klinkt toch wel oer-Hollands. Ik had een heerlijke chutney gemaakt van appeltjes van de buren, maar ja dan staan die potten maar in de […]
Pompoenchutney
Deze smakelijke en lang houdbare pompoenchutney past bij bijna alle vleeswaren, curry’s en op een kaasplank. Van pompoen kan je dus ook een overheerlijke en pittige chutney maken. Zeer lekker alternatief voor de gebruikelijke gewone chutneys Deze zonkleurige chutney zit boordevol smaak en is de perfecte manier om seizoens-pompoenen op te maken. Ik serveer het […]
Mangochutney
Ik heb voor jullie een lekkere pittige chutney gemaakt van mango’s. Deze mangochutney is fris, levendig en absoluut vol van smaak, je zult dol zijn op deze veelzijdige en heerlijk heerlijke smaakmaker! Als groot fan van Indiaas eten houd ik ervan om een breed scala aan chutneys te ontdekken en te creëren uit fruit, noten, […]
Kweepeer Chutney Recept met Abrikozen
Het is tijd voor chutney wanneer de geur van azijn het huis vult en de keukenramen beslagen zijn met de condens van een borrelende weckpot. In deze maand wordt gebruik gemaakt van prachtig herfstfruit, namelijk kweepeer en appel. Ik heb nu een heerlijke kruidige kweepeer chutney recept met abrikozen gemaakt. Kweeperen De kweepeer is in […]
