Ik had een grote bos rozemarijn gekocht, maar ja, dan blijft er nog aardig wat in de koelkast liggen. Zonde! Daarom besloot ik er rozemarijnzout van te maken, zodat ik er later ook nog plezier van zou hebben. Dit kun je trouwens met allerlei verse kruiden doen, zoals tijm of chilipeper. Dus als je kruiden overhoudt, maak dan een potje kruidenzout.
Het is ook leuk om extra te maken en in een mooi potje cadeau te geven. Een homemade presentje, gemaakt met liefde!
Rozemarijnzout
Rozemarijnzout is heerlijk op zelfgebakken frietjes of gebakken aardappels. Ook lekker: serveer het met een schaaltje olijfolie en stokbrood. Strooi het over geroosterd vlees of kip voor extra smaak.
Muntsuiker
Wat ook lekker is: muntsuiker maken met verse munt. Dit werkt eigenlijk hetzelfde als kruidenzout. Muntsuiker is geweldig over fruitsalades, en munt met aardbeien of ananas is een heerlijke combinatie.
Kruidenmengsels
Maak je eigen kruidenmengsels van specerijen. Probeer bijvoorbeeld deze 7- kruidenmix (Sub-ah b’har) uit het Midden-Oosten.
Zo heb je altijd heerlijke smaakmakers in huis!
Rozemarijnzout maken:
Ingrediënten
- 5 takken verse rozemarijn
- 3 el grof zeezout
Instructies
- Haal de naalden van de rozemarijn en hak dit fijn met een mes of in een keukenmachine.
- Strooi dit dan uit op vel keukenpapier en laat het een dag drogen.
- Doe het daarna weer in een keukenmachine samen met het grof zout en pulseer dit een paar keer zodat het goed gemengd is en het zout wat fijner is.
- Doe het dan in een potje en sluit dit goed af. Als de rozemarijn goed gedroogd is, blijft het wel een tijdje goed.
