Ontdek dit makkelijke en romige recept voor gratin van prei uit de oven. Perfect als hoofd- of bijgerecht, met een krokant laagje en volop smaak.
Een gratin van prei is een ideaal gerecht voor iedereen die op zoek is naar comfortfood met een verfijnde twist. Dit romige ovengerecht combineert de zachte, milde smaak van prei met een krokant gratineerlaagje, waardoor het zowel doordeweeks als tijdens een etentje perfect tot zijn recht komt. Prei is bovendien een groente die het hele jaar goed verkrijgbaar is en zich makkelijk laat combineren met diverse ingrediënten zoals aardappel, kaas, ham of vegetarische alternatieven. Met een paar eenvoudige stappen zet je een gerecht op tafel dat zowel voedzaam als smaakvol is.
Wat dit recept zo aantrekkelijk maakt, is dat je weinig nodig hebt voor een groots resultaat. De prei wordt kort gestoofd of geblancheerd zodat de structuur lekker zacht blijft. Vervolgens gaat alles in een ovenschaal met een rijke saus op basis van room, melk of een lichte bechamel. Een laagje geraspte kaas, bijvoorbeeld gruyère, emmentaler of oude kaas, zorgt voor die goudbruine, krokante afwerking waar niemand aan kan weerstaan. Wie van extra pit houdt, kan wat mosterd, nootmuskaat of peper toevoegen voor meer diepgang.
Deze gratin kan dienen als hoofdgerecht met een frisse salade of stuk knapperig brood erbij, maar past ook uitstekend als bijgerecht bij vlees, gevogelte of vis. Voor een volledige vegetarische maaltijd kun je aardappelschijfjes of linzen toevoegen, of variëren met andere groenten zoals knolselderij of pastinaak. De oven doet het meeste werk, waardoor je tijd hebt om de tafel te dekken of een bijgerecht voor te bereiden.
Of je nu koken ziet als ontspanning of graag snel klaar bent, deze gratin van prei is een betrouwbare favoriet. Hij is makkelijk aan te passen aan jouw smaak en seizoen, en valt bijna altijd in de smaak bij zowel volwassenen als kinderen. Kortom, een ovengerecht dat je zeker vaker wilt maken!
Tips:
- Als de prei niet liggend in de ovenschaal past, kan je ze ook hierin rechtop zetten.
- In plaats van oude kaas kan je ook Parmezaanse kaas gebruiken.
- Als je deze gratin hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Romige Gratin van Prei uit de Oven:
Equipment
- ovenschaal
Ingrediënten
- 3 grote preistengels
- 2 el olijfolie
- 300 ml slagroom
- 2 teentjes knoflook
- 200 gr oude kaas geraspt
- peper en zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de prei in stukken van ongeveer 4 centimeter, spoel ze goed schoon en laat uitlekken.
- Leg ze dan in een ovenschaal.
- Doe de room, knoflook en de helft van de kaas in een pan. Breng aan de kook en roer 5 minuten op laag vuur.
- Giet de saus over de prei en bestrooi met de rest van de kaas.
- Bak 30-35 minuten in de oven tot het goudbruin en de prei zacht is.
2 reacties
We zijn dol op prei en dit gaat als bijgerecht dienen bij het kerstdiner.
Volgens mij ook goed en snel voor te bereiden?
Hallo Eveline, als je dol bent op prei dan zou ik dit zeker maken. Je kunt het helemaal voorbereiden en dan schuif je het op de avond zelf in de oven.
Groetjes, Hanneke