Om manlief te verrassen – en omdat hij gek is op rode wijn en toetjes – heb ik deze twee gecombineerd in een dessert. Het is een rode wijngelei met slagroom geworden. Daarop nog wat blauwe bessen en een takje munt en je hebt een simpel maar feestelijk nagerechtje.
Het toetje is eigenlijk ontstaan omdat ik hartvormige wijn gummies wilde maken voor hem voor Valentijnsdag. Maar het mengsel was niet genoeg opgesteven om er hartjes van te maken, dan maar iets anders ermee verzinnen. Het gebeurt niet vaak dat een recept mislukt, maar ik had gewoon te weinig gelatine gebruikt voor de vormpjes. En dan maak ik er toch maar weer iets anders van. De hartvormige wijn gummies moeten natuurlijk nog een keer uitgeprobeerd worden.
Gebruik wel een lekkere fruitige rode wijn voor dit recept.
Deze rode wijngelei met slagroom is een heerlijk toetje gemaakt van rode wijn. Maar een heel ander recept met rode wijn is deze Rode wijn tijmboter. Ook proberen? Dan kan je hier het recept daarvoor vinden.
Ingrediënten
- 300 ml rode wijn
- 100 gr kristalsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 3 blaadjes gelatine
- 150 ml slagroom
- 3 el kristalsuiker
- 12 blauwe bessen
- 4 muntblaadjes
Instructies
- Week de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in een kom met koud water.
- Schenk de wijn in een pan en doe de suiker erbij. Verwarm het op middelhoog vuur, net zo lang tot de suiker is opgelost in de wijn.
- Haal de pan van het vuur en doe de goed uitgeknepen gelatineblaadjes erbij. Meng dit er goed door.
- Giet de vloeistof in 4 kleine glaasjes en laat helemaal afkoelen voordat je het in de koelkast ongeveer twee uur laat opstijven.
- Voor het serveren klop je de slagroom met de suiker lobbig (niet helemaal stijf). Lepel dit op de rode wijngelei en garneer met 3 blauwe bessen en een blaadje verse munt.
