Wat zijn wij toch verwend met de zomer Foodybox van Kroon op het Werk en het Nederlands Visbureau! Naast een heerlijke biefstuk zat er ook een prachtige hele zalmforel in. Nou, die lusten wij wel! Ik besloot de vis in zijn geheel in de oven te garen. Ik had nog wat misoboter in de koelkast liggen en dat leek mij een heerlijke combinatie met de zalmforel. En dat bleek een schot in de roos. Wat hebben wij zitten smullen van deze zalmforel met misoboter uit de oven!
Misschien vind je het een beetje spannend om een hele vis te bereiden. Of misschien denk je dat het ingewikkeld is. Maar echt, dat valt reuze mee! Op deze manier is het juist heel eenvoudig en kan het eigenlijk bijna niet misgaan. De misoboter geeft de zalmforel een heerlijke hartige en licht zoute smaak en zorgt er bovendien voor dat de vis lekker sappig blijft.
Ik heb één zalmforel voor ons tweeën bereid. Wil je dit gerecht voor vier personen maken, koop dan twee zalmforellen. Vraag je visboer om de vis voor je schoon te maken. Wel zo makkelijk! Vraag hem meteen hoe lang hij denkt dat de vis in de oven nodig heeft. Dit is namelijk afhankelijk van het formaat van de vis. Reken ongeveer op 20 tot 30 minuten.
Zo zet je zonder veel moeite een heerlijke hele vis op tafel. Ideaal voor een gezellig etentje en ook nog eens ontzettend lekker!
Vis met wortels
Bij deze goddelijke zalmforel heb ik deze heerlijke Bospeen uit de oven met een yoghurtdip geserveerd. Geen vieze pannen vandaag, de oven deed het werk.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Recept Zalmforel met Misoboter uit de Oven:
Ingrediënten
- 1 zalmforel
- misoboter*
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C en vet je ovenschaal in met een beetje olie.
- Dep de zalmforel droog met keukenpapier.
- Snijd de forellen met een scherp mes aan beide kanten in tot op de graat.
- Snijd de misoboter in plakken en deze plakken weer doormidden.
- Stop de misoboter in alle inkepingen en in de buikholte van de vis.
- Er hoeft geen zout en peper op de vis, de misoboter geeft al genoeg smaak. Zet de ovenschaal in het midden van de oven en bak de zalmforel in ongeveer 20-25 minuten gaar.
- Check na 20 minuten of de vis gaar is (je wilt hem niet te gaar serveren!). Als de vis makkelijk van de graat komt, is de vis gaar.
- Serveer met lekkere worteltjes en bestrooi met korianderblaadjes of peterselie.
