Deze wortel en zoete aardappelpuree is een goed alternatief voor de ‘gewone’ aardappelpuree. Dit zou het perfecte bijgerecht zijn voor uw feesttafel maar ook daarna! De smaken van deze puree zijn zowel eenvoudig als complex, het is een ode aan de smaken van de wortelen en de zoete aardappelen. Qua textuur is de puree zacht en romig, terwijl het volledig zuivelvrij is! Je kunt echt niet fout gaan met deze puree die zo goed is. Deze rijke en dynamische puree van wortel en zoete aardappel is de perfecte aanvulling op kalkoen of eigenlijk elk gevogelte of vlees.
De puree kan een dag van tevoren worden bereid. Om op te warmen, doe je de puree in een pan en verwarm je op laag vuur, af en toe roerend.
Groentepuree
Ik ben dol op een puree die van groenten gemaakt is. Je zult daarom diverse recepten hiervoor op de site vinden. Een groentepuree is een goed alternatief voor een aardappelpuree, alhoewel deze aardappel mousseline wel heel erg lekker is.
Je kunt in principe van alle wortel- en knolgroenten een puree maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze Pastinaakpuree met rozemarijn, Koolraappuree met zwarte knoflook, Pompoenpuree met beurre noisette en salie, Paarse zoete aardappelpuree, Cassave puree met knoflook, Puree van aardperen en Knolselderijpuree met blauwe kaas? Klinkt goed toch?
Zoete aardappelen
Zoete aardappelen zijn een gezonde wortelgroente boordevol antioxidanten die jouw cellen beschermen tegen schade. Bovendien zijn de voedingsstoffen in zoete aardappelen uitstekend voor jouw darmen, ogen, immuunsysteem en meer.
Zoete aardappelen zijn rijk aan vitaminen en mineralen, waaronder vitamine A, vitamine C, kalium, vezels en zink.
Zoete aardappelen zijn daarom een goede voedingsbron en een uitstekende aanvulling op bijna elk dieet. De antioxidanten in het knolgewas bevatten veel gezondheidsvoordelen, waaronder het versterken van het immuunsysteem, het bestrijden van kanker en het verbeteren van de gezondheid van de darmen, het hart en de ogen, en meer. Verrassend genoeg blijven de meeste voedingsstoffen behouden door ze te koken.
Meer zoete aardappelrecepten:
Zoete aardappelsoep met miso
Speltsalade met geroosterde zoete aardappel
Zoete aardappelplakken uit de oven
Gepofte zoete aardappel met tahin-misoboter
Zoete aardappel smoothiebowl
Geplette paarse zoete aardappelen
Zoete aardappel frieten
Cake van zoete aardappel
Zoete aardappelgnocchi
Hasselback van zoete aardappel
Tips:
Als je niet van koriander houdt, kan je peterselie of bieslook gebruiken.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
