Wortel en zoete aardappelpuree. Deze Wortel en zoete aardappelpuree is een goed alternatief voor de 'gewone' aardappelpuree.
Voorbereidingstijd 10 minuten min
Gang Bijgerechten, Kerst
Keuken Nederlands
- 2 grote winterwortelen
- 2 grote zoete aardappelen
- 1 scheut olijfolie of klont boter
- peper en zout
Schil de wortelen en aardappelen. Snijd de wortelen in kleine blokjes en de aardappelen in iets grotere stukken.
Kook de blokjes in water met zout tot ze gaar zijn (12-15 min.). Kook ze niet te lang, dan worden ze papperig. Afgieten en even laten uitstomen.
Doe het dan terug in de pan en stamp het grof met een scheut olijfolie of een klont boter.
Breng op smaak met peper en zout.