Ik had nog een Turks brood liggen die eigenlijk wel op moest en heb er deze heerlijke Turks brood pizza met gegrilde groenten van gemaakt. Het brood vormt een lekkere pizzabodem en je kunt vele monden vullen. Als er nog wat overblijft kan je het de volgende dag als lunch meenemen. Ook koud is deze pizza erg lekker.
Dus als je zin hebt in pizza, maar geen gedoe wilt met deeg kneden of lang wachten tot het gerezen is. Dan is een Turks brood pizza echt een uitkomst. Het brood is luchtig van binnen, knapperig aan de buitenkant en vormt de perfecte bodem voor een rijk belegde pizza. In dit recept combineren we dat met een kleurrijke topping van gegrilde groenten en een paar hartige extra’s.
De aubergine, courgette, rode en groene paprika en rode ui worden eerst kort gegrild. Hierdoor krijgen ze een licht rokerige smaak en worden ze heerlijk zacht. De rode peper geeft een klein pittig accent, terwijl de tomatensaus zorgt voor de vertrouwde pizzasmaak.
Daarna begint het leukste deel: beleggen. Het Turks brood wordt royaal besmeerd met tomatensaus en vervolgens belegd met de gegrilde groenten. Plakjes chorizo zorgen voor een kruidige, hartige bite en samen met de mozzarella en geraspte kaas smelt alles in de oven tot een heerlijk geheel. Zwarte olijven en kappertjes geven net dat beetje extra karakter aan de pizza.
Een snufje oregano maakt het helemaal af. Zodra de pizza uit de oven komt, maak je hem af met verse basilicum voor een frisse toets.
Deze Turks brood pizza is ideaal voor een snelle maaltijd, een gezellige borrel of om te delen met vrienden. Simpel, kleurrijk en vooral ontzettend lekker.
Tips:
- Laat je niet afschrikken door de vele ingrediënten, maak de pizza nou maar gewoon…. het is de lekkerste pizza die je ooit zelf gemaakt hebt.
- En schrik ook niet van de kooktijd, de oven doet het meeste werk.
- Mocht je na deze pizza nog ruimte voor een toetje hebben, maak dan deze lekkere Mandarijnparfait met pistachenoten
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling ⭐⭐⭐⭐⭐ achterlaten.
Recept Turks Brood Pizza met gegrilde Groenten:
Ingrediënten
- 1 kleine Pide (Turks brood)
Groenten
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- 1 rode ui
- 1 rode peper
Topping
- 1 bol mozzarella kaas
- 100 gr chorizo
- 10 zwarte olijven
- 350 ml tomatensaus
- 100 gr geraspte kaas
- 1 el oregano
- 2 tl kappertjes
- olijfolie
- peper en zout
- 5 takken basilicum
Instructies
- Verwarm de oven voor op 225°C.
- Leg een vel bakpapier op de bakplaat.
- Spoel de groenten schoon en droog ze af. Snijd de groenten in kleine blokjes.
- Verwijder de schil van de ui en snijd deze in dunne ringen. Snijd de rode peper in dunne ringen.
- Leg de groenten, ui en rode peper op de bakplaat en giet er een beetje olie over. Bestrooi met een klein beetje peper en zout en schuif in de oven. Bak de groenten ongeveer 30-40 minuten in de oven.
- Als de groenten klaar zijn haal je ze uit de oven.
- Snijd het brood helemaal doormidden en leg de 2 platte kanten op een bakplaat voorzien van bakpapier.
- Besmeer de tomatensaus over de twee halve broden en bestrooi met de geraspte kaas, oregano en kappertjes. Snijd de chorizo in dunne plakjes en verdeel ze over het brood.
- Verdeel hierop de gegrilde groenten en leg daartussen stukjes mozzarella en olijven.
- Zet de ovenplaat weer in de oven en bak de pizza's ongeveer 15 minuten in de hete oven.
- Haal ze dan uit de oven en strooi er wat basilicumblaadjes over en snijd de pizza's in stukken.
