Ja ik weet het, ik heb al diverse chiapudding recepten op de site staan. Maar deze Schwarzwalder kirsch chiapudding is zo lekker, dat ik het recept toch met jullie wil delen. De kersen zijn nu volop in het seizoen en daardoor werd ik geïnspireerd om deze heerlijke chiapudding met veel kersen erin te maken. Een ontbijtje met de smaken van een Schwarzwalder kirsch torte. Dit moet je proberen!
Chiapudding
Met een paar ingrediënten maak je een heerlijk ontbijtje in een paar minuten. Nou ja, een paar …. deze chiapudding heeft wat meer ingrediënten en kost wat meer tijd, maar ja dan ontbijt je wel ontzettend lekker.
Het moet wel de hele nacht in de koelkast staan, maar hoe fijn is het dat ’s morgens je ontbijtje al klaar staan voor je. Deze chiapudding is zo lekker, je kunt het zelfs eten als dessert. Een verantwoord nagerecht ook nog eens!
Ik varieer elke morgen met het ontbijt. Het voordeel van chiapudding en overnight oats is dat je het ’s avonds klaarmaakt en je ’s morgens geen werk eraan hebt. Ideaal voor als je haast hebt, maar toch wilt ontbijten. Smoothies, muffins en yoghurt met zelfgemaakte granola en/of fruit staat ook vaak op het menu hier ’s morgens.
En dan nu deze Schwarzwalder kirsch chiapudding. Door de cacao te mengen met de yoghurt, krijg je een soort chocoladepudding, hoe goed klinkt dat. Omdat ik extra eiwitten nodig heb, gebruik ik hiervoor de whey poeder (proteïnepoeder). Dit is lekker zoet, gebruik de vanillesmaak. Door de proteïnepoeder hoef je geen ander zoetmiddel te gebruiken in de chiapudding. Mocht jij dit niet willen gebruiken, meng dan eventueel wat honing of agavesiroop erdoor.
Voor extra chocoladesmaak heb ik nog wat choco drops erbij gedaan. Je kunt ook wat chocolade schaven of raspen van een chocoladereep of de reep in kleine stukjes hakken.
Mocht je er een vegan ontbijtje van willen maken, vervang de yoghurt dan door sojayoghurt of een kokosyoghurt. Ook superlekker natuurlijk.
Tips:
Je kunt ook een kant-en-klare kersenjam gebruiken, dan ben je sneller klaar.
Ben je benieuwd waarom chiazaadjes zo goed voor je zijn, dan kan je dat hier lezen.
Recept Schwarzwalder kirsch chiapudding:
Ingrediënten
- 250 gr kersen
- 1 el honing
- 200 gr Griekse yoghurt
- 2 el chiazaadjes
- 3 el cacaopoeder
- 200 gr Griekse yoghurt
- 1 scoop Whey poeder vanille
- 2 el granola
- 1 tl chocodrops
Instructies
- Spoel de kersen schoon en ontpit ze. Houd 8 kersen achter voor de topping.
- Pureer de rest van de kersen en doe ze in een pannetje met de honing.
- Breng de kersen aan de kook tot het mooi ingedikt is. Laat afkoelen.
- Meng 200 gram yoghurt met de chiazaadjes en cacaopoeder. Lepel dit in de twee glazen en zet in de koelkast om op te stijven.
- Verdeel dan afgekoelde kersencoulis over de twee glazen.
- Meng in een kom de yoghurt met de proteïnepoeder en lepel dit op de kersencoulis.
- Top de chiapudding af met de granola, chocodrops en een paar kersen.
- Zet het eventueel nog afgedekt tot gebruik in de koelkast.
