Asperges, ik ben er gek op dus er zullen nog wel wat recepten met asperges voorbijkomen. Vandaag eten wij roergebakken asperges met garnalen in een zelfgemaakte zoetzure saus.
Zelf deze saus maken is helemaal niet moeilijk en de meeste ingrediënten hiervoor heb je wellicht al in huis. Als je geen kokossuiker hebt, gebruik dan bruine basterdsuiker hiervoor in de plaats.

 

In plaats van de groene asperges kan je ook broccoli, peultjes, sugar snaps of paksoi gebruiken in dit gerecht. Serveer het gerecht met glasnoedels, mihoen of witte rijst.
Ik heb dit gerecht bestrooid met Japanse bieslook wat ik van een dorpsgenoot gekregen heb. Je kunt hiervoor in de plaats ook lente-ui gebruiken.

 

Asperges

 

Wij zijn er gek op en jij? Als je ervan houdt maak dan ook eens deze heerlijke klassieke Aspergesalade.