Gegrilde regenboogforel met dille en citroenboter is een perfect diner voor twee!
Je kunt deze forellen ook heel goed bereiden op de barbecue. Bestrooi de binnen- en buitenkant met peper en zout en stop citroenschijfjes in de buikholtes. Leg ze in een visklem of pak ze in aluminiumfolie en grill ze boven matig vuur in ongeveer 10-12 minuten gaar.
De regenboogforel is een heerlijke en veelzijdige vis die in verschillende gerechten kan worden gegeten. Of je ze nu zelf vangt of koopt bij een lokale visboer, regenboogforel is een geweldige keuze voor iedereen die op zoek is naar een gezond en smaakvol visgerecht.
Regenboogforel
Hier zijn enkele interessante feiten over regenboogforel:
De regenboogforel is een lid van de zalmfamilie.
Deze vis komt oorspronkelijk uit Noord-Amerika, maar is nu wijdverspreid in andere delen van de wereld, waaronder Europa, Azië en Nieuw-Zeeland.
De regenboogforel dankt zijn naam aan de iriserende kleuren van zijn huid, die kunnen variëren van roze en paars tot groen en blauw.
Regenboogforellen worden meestal aangetroffen in koele, heldere beken en meren met een hoog zuurstofgehalte.
Regenboogforellen worden ook gekweekt.
Deze vis is rijk aan omega 3-vetzuren, eiwitten en vitamine D. Hierdoor is het een gezonde keuze voor wie meer zeevruchten aan zijn dieet wil toevoegen.
Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals grillen, bakken en frituren, en worden vaak geserveerd met citroen en kruiden, of met een eenvoudige botersaus.
Bereiden
Regenboogforel is een van de lekkerste vissen die je kunt eten, en het is ook nog eens heel makkelijk te bereiden. Het wordt meestal in z’n geheel verkocht.
Forel heeft een vrij gevoelige huid. Dus in plaats van het direct op de grillroosters te grillen, is de beste manier om ervoor te zorgen dat de vis bij elkaar blijft en er een mooie presentatie ontstaat, om een aluminium pakketje te maken om de vis in te grillen.
Ongeacht de variëteit, kijk naar de meest verse forel die je kunt kopen. De vis moet heldere, uitpuilende ogen en rode of roze kieuwen hebben. Als de vis ingevallen ogen heeft of de kieuwen grijs zijn geworden, is de vis ouder. Het vlees moet vochtig zijn, niet droog. En, de reuktest is erg belangrijk. Als de forel een sterke, visachtige geur heeft, laat hem dan liggen. Hij is het lekkerst als je hem op de dag van aankoop kookt.
Erbij
Serveer een of meerdere van deze onderstaande bijgerechten bij de vis:
Salade van courgettelinten
Venkel met dragon salsa verde
Preisalade met macadamianoten en dragon
Bospeen geroosterd in boter en knoflook
Krokante smashed potatoes
BBQ aardappels met rozemarijn en knoflook
Tips:
Het recept voor de dille citroenboter* vind je hier.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
