Deze pittige kipgehaktballetjes met paksoi en rijst is een makkelijk te maken gerecht. Ik heb mini paksoi gebruikt en deze roergebakken in een grote pan. Als je geen kleintjes kunt vinden, gebruik dan grote stronken paksoi, snijd deze in stukken en roerbak dit in een wok.
Probeer ook eens deze Kipgehaktballetjes met courgette, gehakt balletjes met groente erin verwerkt. Zo krijgen je kinderen toch ongemerkt hun groente naar binnen.

 

Tilda rijst

 

Bij dit gerecht heb ik de nieuwe Coconut steamed Basmati rijst van Tilda gebruikt. Deze rijst is heerlijk op smaak gebracht met verse kokos en past daarom zo goed bij de pittige gehaktballetjes en de paksoi. Het zakje de kant-en-klare gestoomde Basmati rijst is klaar voor gebruikt in de magnetron. Natuurlijk kan je deze rijst ook mee roerbakken met andere ingrediënten. Gemak dient de mens.