Pimientos de Padrón pepers staan ook bekend als Spaanse roulette, omdat 1 op de 10 van deze pepers heel erg heet kan zijn. Het is een milde paprika-achtige peper, met als uitzondering die ene pittige dan. Deze pepers worden in Spanje geserveerd als tapas. Meestal worden ze alleen maar gegrild of gebakken in een flinke scheut olijfolie en bestrooid met grof zeezout. Ik heb voor extra smaak wat tijmtakjes en knoflook toegevoegd, maar dat is niet volgens het originele Spaanse recept. Als ik nou maar niet de Spaanse smaakpolitie achter mee aan krijg (haha).

 

En nog zo’n lekker tapas gerecht is deze Aioli, lekker bij een stokbroodje.