Deze omeletrolletjes met gerookte zalm en avocadocrème zijn leuk als borrelhap of voorgerechtje op een speciale avond. Of maak dit klaar op feestdagen zoals bijvoorbeeld het Paasweekend. Lekker met zijn allen uitgebreid brunchen of lunchen.

 

Ik heb dille in de omelet verwerkt, maar je kunt natuurlijk ook andere kruiden gebruiken zoals bieslook of peterselie. Gerookte zalm is natuurlijk wel erg feestelijk, maar je kunt het ook vervangen door een heerlijke ham bijvoorbeeld. Wat jou maar lekker lijkt.

 

Gerookte zalm

 

Ik ben gek op gerookte zalm en eieren. Deze Eggs Benedict is ook zo’n verwenreceptje met zalm en ei. Maak dat ook eens.