Deze noedels met pindasaus en witte kool is een heel makkelijk te bereiden recept met een lekkere pittige saus gemaakt van pindakaas. Ik heb hiervoor udon noedels gebruikt, maar je kunt ook een ander soort noedels (noodles) gebruiken of zelfs spaghetti!
Ik heb bij deze noedels met pindasaus gebakken witte kool geserveerd. Wil je die ook maken, dan kan je het recept hier vinden.
Kook de noedels volgens de aanwijzing op de verpakking.
Doe de pindakaas, sojasaus, sesamolie, knoflook en gember in een pannetje en zet dit op een middelhoog vuur. Meng het goed en doe er wat kookwater van de noedels bij om er een saus van te maken.
Giet de noedels af (bewaar nog wat kookvocht) en doe de noedels terug in de pan. Meng nu de pindasaus erdoor. Mocht het geheel te ‘droog’ worden, doe er dan nog wat kookvocht bij.
Serveer de noedels in een diep bord en strooi er wat lente-ui, rode peper en sesamzaadjes over.
Door Hanneke de Jonge
