Luxe Zalmsalade Maken

Deze luxe zalmsalade schotel brengt je terug naar de jaren 70 en 80. Het is een heerlijk retro gerecht dat ik voor deze gelegenheid op een klassieke visschaal heb geserveerd. Deze schaal lag al jaren in de kast en was perfect voor dit nostalgische gerecht. Vroeger werd dit gerecht vaak in het restaurant van mijn ouders geserveerd tijdens buffetten. En ik kan je verzekeren: deze zalmsalade blijft een groot succes, ook vandaag de dag!

Zalmsalade maken

Deze luxe zalmsalade is perfect voor een speciaal etentje of een feestdag zoals Pasen, Kerst of Oud en Nieuw. Wat deze salade extra bijzonder maakt, zijn de ingrediënten. Naast een blik zalm heb ik warm gerookte zalm en rode zalmeitjes toegevoegd. De zalmeitjes geven een subtiele, luxe touch en knappen heerlijk in je mond.

Dille zorgt voor een frisse smaak en past perfect bij zalm, maar bieslook of peterselie zijn ook heerlijke alternatieven.

Ingrediënten

Ja, de lijst met ingrediënten is lang, maar deze salade is bedoeld voor speciale gelegenheden. Het mooie is dat je de salade volledig van tevoren kunt maken. Dek de schaal goed af met folie en zet het koud weg. Haal de salade een uur voor het serveren uit de koelkast om hem op kamertemperatuur te laten komen.

Saus

De saus doet denken aan een klassieke cocktailsaus en geeft de salade extra luxe. Gebruik een goede mayonaise, zoals Hellmann’s, Jean Bâton of D&L. Zelfgemaakte mayonaise is natuurlijk helemaal lekker!

Garnering

De garnering maakt de schotel helemaal af. Denk aan:

(Hollandse) garnalen
Koud gerookte zalm
Gerookte makreel of paling
Gerookte forel
Gekookte eieren
Komkommer, augurken en zilveruitjes
Tomaatjes en partjes citroen

Ik had nog koud gerookte zalm liggen, maar vergat deze toe te voegen. Dat is een mooi excuus om deze salade snel weer te maken!

Tips

Erbij serveren: Stokbrood, geroosterd casinobrood of brioche passen perfect bij deze zalmsalade.
Textuur: Ik hou niet van geprakte salades, daarom snijd ik de aardappelen in blokjes en meng ze voorzichtig. Ook de zalm prak ik er niet doorheen, zodat je heerlijke stukjes zalm proeft.

Wil je nou eens zalm uit de oven in aluminiunfolie maken? Dat kan ook erg makkelijk en snel!