Ik heb voor deze krokante kipschnitzels met gebakken bloemkoolroosjes zelf een soort paneermeel gemaakt. De kipschnitzels zijn namelijk gepaneerd met gemalen pepsels (zoute sticks). Deze pepsels had ik nog over van een borrel. Ja dan zit je met zo’n aangebroken zak, wat doe je ermee. Als je het te lang laat liggen worden ze zacht, dus dan maar in de keuken verwerken.

 

Als je bloemkool bakt, heeft het veel meer smaak dan dat je de bloemkoolroosjes kookt. Probeer het eens. Serveer er bijvoorbeeld nog een lekkere aardappelpuree bij.

 

Ben je een liefhebber van bloemkool en wil je deze eens op een andere manier bereiden? Probeer dan eens dit recept: Bloemkool steaks met olijven relish en tomatensaus