Deze koffiebavarois heb ik gemaakt van Yirgacheffe koffie van Batavia Dutch Coffee. Het is een heerlijk niet te zoet dessert met een milde koffiesmaak geworden. Als je van zoet houdt, kan je meer suiker gebruiken in de slagroom.
Ik vond het leuk om met de koffie van Batavia Dutch Coffee recepten te verzinnen. De Yirgacheffe koffie is een fruitige en complexe koffie die zeer geschikt is voor deze bavarois.
Als je net als ik een koffieliefhebber bent, dan zul je dit dessert zeker lekker vinden! Het is heel licht en luchtig, met een heerlijke koffiesmaak.
Bavarois
Bavarois is een nagerecht gemaakt van opgeklopte slagroom, eiwit en gelatine. De crème dateert uit de 19e eeuw, waarbij bavarois centraal stond in verschillende klassieke Victoriaanse desserts.
Bavarois kan met van alles op smaak worden gebracht. Chocolade, kruiden of fruit zijn populaire keuzes, maar een likeur- of koffiebavarois zal ook goed werken.
Ben jij ook zo dol op bavarois? Probeer dan ook eens deze klassieke Chipolatabavarois en deze bijzondere Speculaasbavaroistaart met pepernoten.
Koffie
Je kunt de bavarois maken van een cold drip coffee of vers gezette koffie of espresso. Wat jij maar in huis hebt. Als je warme koffie gebruikt, dan kan je daar de gelatine in laten oplossen, anders doe je het zoals het hieronder vermeld staat in het recept.
Om de koffiesmaak nog meer te versterken heb ik een scheut koffielikeur eraan toegevoegd.
En ik heb nog veel meer heerlijke nagerechten met koffie voor jou, wat dacht je bijvoorbeeld van:
Koffie panna cotta met vijgen
Irish Coffee ijs
Rijstepap met koffie en vanille
Koffie kardemom ijs met vijgen
Vietnamese koffie milkshake
Koffie ijslolly’s
Romige ijskoffie en Grand Marnier cocktail
Koffie cheesecake in een glaasje
Frozen Irish Coffee
Karamel koffie milkshake met een tic
Mokka crème brûlée
Chai coffee mocktail
Mokka ijs
Espresso Martini
Caribbean iced coffee
Tip:
Voor extra koffiesmaak heb ik een koffiesiroop gemaakt. Hiervoor meng je 200 ml koffie met 200 gr suiker in een pannetje. Breng dit aan de kook tot het een stroperig geheel (siroop) wordt. Laat dan afkoelen.
Als je dit recept hebt gemaakt en het lekker vond, kan je hieronder een reactie en beoordeling achterlaten.
Door
